15
Jan

Affections cutanées : les Français se soignent médiocrement

Je ne parle pas des cancers dermatologiques, carcinomes basocellulaires,  mélanomes et autres, mais plus simplement des maux qui touchent nombre d’entre nous : acné (3,3 millions de personnes), psoriasis et mycoses, eczémas …  1/3 des Français sont atteints et ne se soignent souvent pas ou mal. C’est ce qui ressort d’une grande enquête financée par … [+]
14
Jan

La révolution du plaisir alimentaire solitaire

A chaque début d’année, les bonnes résolutions fondent, les kilos restent. En fait, une révolution est en cours : celle des diktats diététiques sui volent en éclat alors que se met en place la nutrition personnalisée. Vous vous croyez déviant ou pervers nutritionnel ? Vous complexez sur votre consommation de fraise Tagada ou de Whisky … [+]
13
Jan

Cannabis & chômage

La consommation précoce de cannabis semble être un marqueur de risque d’épisodes de chômage répétés Après avoir mis en lumière l’existence d’une éventuelle relation causale entre l’initiation précoce de la consommation de cannabis pendant l’adolescence et le niveau d’étude atteint plus tard, des chercheurs de l’Inserm et Sorbonne Université à l’Institut Pierre-Louis d’épidémiologie et de santé … [+]
11
Jan

Le futur de la viande cellulaire

Alors que les enjeux concernant l’agriculture, l’alimentation et l’environnement font consensus avec la nécessité d’être innovant, la culture cellulaire est promue par une centaine de start-up dans le monde pour produire de la « viande de culture ». Sujet délicat, s’il peut répondre aux problématiques de développement durable, n’en demeure pas moins controversé. En effet, … [+]
07
Jan

1/3 de la population européenne ne consomme pas de fruits & légumes

Seule 12 % de la population de UE consommait les cinq portions recommandées ou plus par jour, et plus de la moitié a déclaré manger entre 1 et 4 portions de fruits et légumes par jour. 1/3 de la population européenne ne consomme pas de fruits & légumes quotidiennement Parmi les États membres de l’UE, … [+]
06
Jan

La nixtamalisation : technique culinaire ancestrale très astucieuse

La nixtamalisation est une technique culinaire d’Amérique centrale ancestrale mais bien futée, qui permet de pouvoir bien digérer et profiter de tout le contenu nutritionnel du maïs. En effet, Homo sapiens est peu capable de digérer le grain d’amidon, plus ou moins gros et rond selon la variété végétale. Il nous faut d’abord humidifier les … [+]
05
Jan

La consommation de sucre est en diminution constante depuis 2008

Et ce n’est pas une blague, mais les donnée statistiques* ! D’abord et avant tout parce que nos becs ont moins d’appétit pour le goût sucré, ceci guidé par nos corps, qui ont bien moins besoin de cette énergie devenue excédentaire. En effet, quand nos mères au bureau consommaient 2 300 Calories par jour en … [+]
03
Jan

Illettrisme nutritionnel

Il y a des fois franchement ! Je me demande comment vous faisiez, humains, pour ne pas crever d’inanition ou d’étouffement alimentaire !  Vous me posez des questions parfois, qui font montre d’un illettrisme nutritionnel rare… A croire que même votre instinct a déguerpi, effrayé qu’il était de votre somnolence intello-alimentaire. Mais non, l’ananas ne … [+]
27
Déc

Transmission expérimentale des lésions de la maladie d’Alzheimer

La maladie d’Alzheimer est une démence majeure qui touche environ un million de personnes en France. Elle est liée à la présence de deux lésions principales qui sont des dépôts de protéines amyloïde-β et des accumulations dans les neurones de protéines tau anormales. Une des difficultés pour étudier la transmission des lésions amyloïde-β/tau chez l’humain … [+]
26
Déc

L’exposition de nos enfants aux pesticides

L’étude ESTEBAN dont nous vous avons déjà parlé dans ce blog, a permis de mesurer la présence de 18 biomarqueurs organochlorés spécifiques (test sanguin) et 9 biomarqueurs chlorophénols (test urinaire), chez 755 enfants (6-18 ans) et 1659 adultes (18-74 ans). Par rapport aux données de l’Étude Nationale Nutrition Santé (ENNS) de 2006-2007, cette étude montre … [+]
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