15
Mar

Infodémie : étonnants Français

Etonnante information que livre la dernière édition du «Trust Barometer » d’Edelman qui a interrogé 33.000 sujets de 28 pays : ça me confirme que les Français ne sont pas des humains comme les autres. Depuis le début de la pandémie, nous ne font plus confiance à personne sauf à notre patron. Oui, vous avez bien … [+]
09
Mar

Cessons les billevesées sur la vitamine D

Le virus nous a appris que la vitamine D, cette belle inconnue, était plus pertinente que la vitamine C – habituellement prise en cure chaque hiver – pour éloigner les microbes et autres dangers pathologiques. Pourquoi et comment ? Certes : les études sur les sujets touchés plus ou moins gravement par la Covid a … [+]
04
Mar

Manger avec la TV ?

Depuis longtemps, nous vous recommandons de ne pas manger face à un écran pour diverses raisons médicales et nutritionnelles. Et pourtant, depuis que la TV existe, elle s’invite à table, clouant le bec aux convives. Supplantée car les écrans plus petits, le choix aujourd’hui est « la table ou la tablette ». Que risque-t-on vraiment ? Faut-il … [+]
28
Fév

Retour de manivelle

La guerre que nous menons aujourd’hui contre le virus, outre qu’elle nous coûte horriblement cher humainement et pécuniairement, nous contraint par retour de manivelle de tout remettre en doute. L’économie, notre alimentation, mais aussi notre façon de considérer notre sourcing alimentaire. L’idée de réensauvager les champs, jardins et potagers est maintenant admise et même, mise … [+]
14
Fév

Comment nous nous sommes faits avoir avec le soja pour bétail

En France, en Europe, on cultivait la luzerne, riche en protéines, pour le bétail, pour produire viande et lait jusqu’aux années cinquante. Dans le bassin parisien, entre 1970 et 2010, les surfaces du luzerne ont chuté de 80%. Nous avons commencer à importer du soja latinoaméricain et ce continent s’est fortement spécialisé dans cette production … [+]
11
Fév

Detox : facile à croire !

Un peu trop mangé ? Un peu trop bu ? Besoin de se purifier ? D’une douche intérieure ?   Bien légitime, surtout lorsqu’on ne vit pas en haut du Mont Blanc ou sur le Larzac ! La trouille féroce d’empoisonnement aveugle le mangeur, réminiscence du temps jadis où le Gaulois craignait que le ciel ne … [+]
10
Fév

Cac 40 pâtissier

Avec un financier de cette qualité, vous aurez le métabolisme d’une lampe électrique ! [+]
08
Fév

Le Cordon Bleu : le prototype de l’aliment à éviter ?

Ce cordon bleu a occupé mon temps sur près de 9 mois, des longs moments de tournages, de discussion, d’interviewes… mais aussi, des heures de « pellicules » pour les deux journalistes d’Arte qui ont entrepris ce projet d’émission. Le résultat est encore visible sur ARTE : la grande malbouffe. Qu’en retenir ? Qu’au XXIe siècle, il … [+]
05
Fév

Bien-être et bien paraître : Regards croisés sur les dernières tendances beauté et food

Nous décryptons l’importance toujours plus grande de la notion de bien-être et bien paraître au sein des nouvelles tendances de consommation influencées par la pandémie. Derrière le masque bien pratique, finalement, peuvent se camoufler un bouton, une rougeur, une ride, ou une grimace. Passionnée de dermonutrition, nutritionniste, j’aime explorer cette région frontalière entre apparence/beauté et … [+]
01
Fév

L’Homme, cet accélérateur de zoonoses

L’heure est grave : on nous met des condamnations sur le dos, et… pas des moindres… Nous avons largement contribué à la prolifération des zoonoses ce dernier siècle, et malheureusement, c’est loin d’être fini. Nous sommes d’ailleurs en plein dedans avec le tristement célèbre coronavirus. Mais d’abord, qu’est-ce qu’une zoonose ? Il n’est pas trop … [+]
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