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Les seniors d’aujourd’hui ne correspondent plus à l’image vieillissante et dépendante qu’on leur associe encore trop souvent. De plus en plus connectés, actifs et solvables, ils réinventent leurs modes de vie et transforment en profondeur des domaines entiers : habitat, mobilité, travail, santé, consommation, loisirs et lien social. Source : Pixabay Pourtant, malgré leur poids … [+]
20
Nov
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La plupart des œufs sont brun clair, crème, rose, brun plus ou moins soutenu. Certains sont même mouchetés ou tout simplement blancs ! Y-a-t-il un lien avec la composition nutritionnelle ? Lobes d’oreille des poules La couleur des œufs est surtout déterminée par la génétique. La couleur des œufs est raccord avec la couleur des … [+]
19
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Une revue structurée de la littérature (2015–janvier 2025) a analysé 1 711 publications sur la libération de micro- et nanoplastiques (MNP) par les matériaux en contact avec les aliments (MCA). Parmi elles, 122 études ont été retenues, plus 8 ajoutées pour compléter l’analyse. La majorité des travaux portent sur les microplastiques, les données sur les nanoplastiques étant presque inexistantes. … [+]
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Cette étude a exploré comment certains facteurs psychocomportementaux influencent la vitesse à laquelle des personnes obèses consomment des repas composés ou non d’aliments ultra-transformés (AUT). Trente-neuf adultes obèses ont été répartis aléatoirement en deux groupes : l’un a mangé un repas composé uniquement d’AUT, et l’autre un repas sans AUT, mais de même valeur énergétique … [+]
17
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Selon l’ObSoCo, les Français mangent moins de viande, mais recherchent davantage la qualité. Ils veulent conjuguer plaisir, santé, éthique et budget. Le goût reste essentiel, mais les préoccupations pour le bien-être animal et l’environnement grandissent. Source : Pixabay Cette évolution conduit à une attitude flexitarienne : on mange de la viande, mais de manière raisonnée. Les … [+]
14
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La naturalité d’un produit alimentaire est essentielle pour les Gaulois que nous sommes. Si fortement attachés à la nourriture et sa provenance, nous recherchons des aliments naturels et craignons les additifs, les résidus et tout ce qui est artificiel ou de synthèse. Ce qui ne nous empêche pas d’adorer les fraises Tagada, d’arroser le tout … [+]
13
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Vous achetez du fris parce que vous savez / sentez intuitivement que c’est meilleur pour votre santé et pour votre palais. Et vous avez raison. Mais qui dit « frais » dit « terrain favorable ou très très favorable aux microbes. Aucune importance impérieuse puisque la très grande majorité de ces microbes ne sont pas méchants et qu’en … [+]
12
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Le Nutri-Score va enfin devenir obligatoire !! Quel progrès ! Tout le monde va enfin pouvoir faire des achats clairvoyants. Alors progressons aussi, côté cuisine ! Mieux acheter avec Nutri-Score, c’est très bien. Mais mieux cuisiner vos bons achats bien notés, c’est encore mieux ! Choisissez la bonne huile !! Merci SANTE PUBLIQUE pour … [+]
11
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Lorsqu’un urbain découvre que l’œuf sort d’une poule, il créé une start up. Depuis qu’il sait entendre, on lui parle d’œuf de batterie. Donc il sait que les œufs sont des projectiles … Mais lorsqu’on condamne les abattoirs cruels halal ou … vegan, je ne sais plus. Il vote contre. Alors puisque les Français se … [+]
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Donnez du goût à votre week-end avec la Cité des sens. A tous ceux qui pourraient venir à Paris les 15 et 6 novembre prochain, la Cité des Sciences y boucle son cycle « Cité des Sens » avec ce week end : le goût. Retrouvez-nous à la Cité pour évoquer le goût, ce sens qui a … [+]