11
Avr

L’ultra-transformation des aliments et la santé publique

Les opérations de transformation ont un impact sur les caractéristiques de l’aliment. D’ailleurs celui-ci n’est pas toujours néfaste. Le pain est un bon exemple : le temps de pétrissage et de fermentation impacte la densité du pain. D’où un index glycémique différent qui entraîne des qualités nutritionnelles différentes. De même, la sauce tomate industrielle est plus … [+]
10
Avr

ARFID, trouble de l’alimentation chez l’enfant

L’ARFID, cet acronyme ne vous dit peut-être rien mais il désigne une pathologie qui touche jusqu’à 2 % des enfants. L’Avoidant Restrictive Food Intake Disorder, ou évitement d’ingestion aliments, est un trouble défini pour la première fois en 2013 et qui présente 3 symptômes majeurs : Aversion sensorielle pour certaines textures, goûts, couleurs, plus rarement la … [+]
09
Avr

Nouvelle épidémie : la solitude !

La solitude est un problème de santé publique croissant dans le monde entier, affectant les personnes de tous âges. Les conséquences de la solitude sur la santé mentale et physique sont bien documentées. En effet, cette épidémie silencieuse s’accompagne de risques accrus de démence, de maladies cardiovasculaires et de mortalité toutes causes confondues. Devant l’ampleur … [+]
08
Avr

On a retrouvé des microplastiques dans des placentas

Les microplastiques sont des particules de moins de cinq millimètres provenant de la dégradation d’objets en plastique présents dans l’environnement. Ils peuvent contaminer les organismes vivants, y compris les mammifères. Une étude a analysé six placentas humains pour évaluer la présence de microplastiques. Résultats : Douze fragments microplastiques de 5 à 10 μm ont été … [+]
05
Avr

La pollution de l’air associée à plus de suicides ?

Et si la qualité de l’air pouvait avoir un impact sur le taux de suicide ? On sait que le beau temps en réduit le nombre, mais une étude récente nous apprend que la pollution de l’air, au contraire, augmenterait le taux de suicide. La qualité de l’air serait, en fait, un facteur clé influençant … [+]
03
Avr

Les émulsifiants associés à un risque accru de cancers

C’est ce que démontre une nouvelle étude de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Cress-Eren). Ils ont analysé les données de 92 000 adultes de la cohorte française NutriNet-Santé, particulièrement leur consommation alimentaire. Les participants renseignent en ligne sur au moins trois journées, tous les aliments et boissons consommés avec leur marque. Ce qui permet … [+]
02
Avr

Tragédie mondiale du gaspillage alimentaire

L’ONU alerte : En 2022, un milliard de repas étaient jetés chaque jour dans le monde. Les ménages étaient responsables de 60 % de ce gaspillage, suivi par les services de restauration (28%) et les supermarchés (12 %). Ce gaspillage représente l’équivalent de plus de 1 000 milliards de dollars par an. Le montant réel … [+]
29
Mar

La gourmandise a-t-elle un avenir ?

Pourra-t-on encore manger ce qu’on veut, quand on en aura envie ? Certainement non ! Les raisons sont d’ordre nutritionnel et santé, mais aussi socio-culturelles. (C)White_Mirror602972 Pour les premières, il semble évident que nous ne pouvons consommer autant de calories que nos parents et grands-parents. Alors qu’ils absorbaient respectivement 2500 et 3000 calories quotidiennement, nous … [+]
28
Mar

Etre plus heureux

Peut-on augmenter le bonheur de manière fiable ? La méditation, les activités bénévoles, les « actions de générosité spontanée », faire plus de sport, modifier son alimentation, sont souvent citées pour procurer du bien-être. Malgré de nombreuses études sur le sujet, aucune ne démontre vraiment les bienfaits potentiels de ces actions. Des chercheurs ont effectué une recherche systématique … [+]
26
Mar

La culotte de cheval rempart contre les maladies cardio-vasculaires

Non, ce n’est pas une blague ! Si la culotte de cheval a un aspect esthétique incertain, en revanche, elle a une utilité pour la santé. En effet, c’est à cet endroit que l’on stocke les graisses athérogènes – les plus nocives pour la santé cardiovasculaire. Avec elles, sont stockés, les toxines, les hormones, et … [+]
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