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La cuisine sans déchet : on en rêve ! Jusqu’ici, depuis 50 ans, nous vivonsdans une abondance que je qualifierais de « boulimique » : entourés de « trop », avec un accès financier à « tout ou presque », nous avons sur-consommé des produits alimentaires de façon pléthorique, mangeant mais jetant tout autant. Pas de quartier ! Une honte : … [+]
25
Oct
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Des chercheurs viennent de publier une intéressante étude de biostatistique indiquant un lien avéré entre le taux de renouvellement des cellules et le risque de cancer. Cette étude est certes« logique » car plus il y a multiplication de l’ADN, et plus grand sera le risque d’erreur chromosomique. Ceci explique pourquoi nous avons bien plus … [+]
22
Oct
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1 : L’après-guerre Après la crise sanitaire, priorité à la convivialité et à la fête, pour l’environnement et la planète, on verra plus tard. Le confinement a été une véritable épreuve pour la population, contrainte dans ses activités personnelles et économiques. Malgré l’importance de la crise, il n’y a pas faillite du système bancaire. La … [+]
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A la veille de la crise sanitaire : le consommateur remet en question ses habitudes de consommation et tente de consommer moins, mais mieux. La grande distribution peine à croître en volume et les signes de la fin du consumérisme s’esquissent. Rappelons que 2019 est marquée par le mouvement des gilets jaunes et celui contre les … [+]
20
Oct
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Source : Google Trends A partir des requêtes des internautes sur Google, il est possible d’analyser certaines tendances et de décrypter ainsi les préoccupations des citoyens. C’est ainsi que des chercheurs ont pu caractériser le rapport des internautes suisses aux produits phytosanitaires. Il en ressort que les requêtes sur ce terme et celui de « pesticides » … [+]
19
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Le quatorzième baromètre réalisé par Ipsos pour le Secours Populaire Français* montre que près du tiers de la population française (29 %) a des difficultés financières pour consommer des fruits et légumes frais tous les jours, et près d’un quart (23 %) déclare ne pas pouvoir se permettre de faire 3 repas par jour (en … [+]
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Oct
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Qu’on la dénomme junk food ou malbouffe, ces appellations sont devenues internationales, péjoratives pour des mets souvent de périmètre mondial et qui plaisent à tous. Souvent reliée à l’obésité, les perturbateurs endocriniens, les pesticides… mais la ville 2.0 ne pourrait-elle pas nous mener sur le chemin de l’alimentation santé ? 56 % d’urbains aujourd’hui, et bientôt … [+]
16
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Des travaux récents menés par une équipe de l’Inserm, du CNRS et de l’université Grenoble Alpes ont montré pour la première fois que la consommation de tabac, même arrêtée avant la grossesse, pouvait avoir des conséquences sur le placenta. En effet, comme chez la femme qui continue de fumer, on observe des altérations de la … [+]
14
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La révolution commerciale des années 60 -70 – l’expansion des hypermarchés – a emporté les Français dans une spirale consumériste qui est aujourd’hui refusée. « j‘achète donc je suis » est un adage qui n’a plus cours, remplacé par un « j’achète comme je suis ». Langage social, choix de vie et d’alimentation, modes d’approvisionnement… … [+]
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Oct
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Les sources d’information qui renseignent sur les comportements alimentaires (consommation apparente, panels de distributeurs et de consommateurs, enquêtes de suivi des achats, enquêtes d’opinion, études qualitatives, etc.) apportent souvent de précieux et fidèles résultats. Néanmoins, elles souffrent aussi de biais créant parfois des décalages entre les comportements déclarés et les comportements réels. Ce problème, qui … [+]