11
Jan
Jan
Alors que les consommateurs recherchent des produits toujours plus sains, équitables et respectueux de l’environnement, comment identifier les nouvelles recettes pour répondre à la demande d’aliments délicieusement sains, éthiques et durables ? C’est en résumé le programme de travail des professionnels, fabricants, créateurs, designers, marketers…. alimentaires. Pour ma part, je parlerai de la dualité qui … [+]
10
Jan
Jan
Lorsqu’un urbain découvre que l’œuf sort d’une poule, il créé une start up. Depuis qu’il sait entendre, on lui parle d’ »œuf de batterie ». Donc il sait que les œufs sont des projectiles. Mais lorsqu’on condamne les abattoirs cruels hallal ou … vegan, je ne sais plus, alors il vote contre. Puisque les Français se soucient … [+]
06
Jan
Jan
NutriMarketing analyse, observe, étudie, mesure et suit les tendances de consommation alimentaire et de vie en général. Suivre les pensées des êtres humains est une science difficile mais passionnante : un virus, une épidémie, et tout est bouleversé… Tout ? Non, en réalité, presque rien. Les chiffres le montrent bien : si on est en … [+]
05
Jan
Jan
Une étude de la prestigieuse revue médicale New England Journal of Medecine, révèle que 12 % de la population mondiale est obèse, et qu’un homme sur trois est en surpoids ! 75 % des Américains sont en surpoids ou obèses… L’obésité affecte près d’une personne sur trois dans la plupart des pays industrialisés. Cette maladie … [+]
03
Jan
Jan
Les produits d’entretien ménager peuvent contribuer au surpoids des enfants. c’est ce que révèle cette étude canadienne présentée dans le Canadian Medical Association Journal (CMAJ). En modifiant le microbiote intestinal des enfants, ces désinfectants perturbent leur équilibre métabolique et augmentent ainsi le risque d’obésité. merci à Herman Hass C’est l’analyse de la flore intestinale de … [+]
02
Jan
Jan
Quoi de plus logique ? Le foetus oriente le métabolisme et l’organisme maternel en sa faveur : le cerveau aussi. Afin que la maman soit conquise par son bébé lorsqu’il sera sorti. Le degré d’attachement de la maman est variable d’une femme à l’autre… et pour la première fois, une étude publiée dans Nature Neuroscience … [+]
28
Déc
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Au cours d’une étude de 10 semaines sur «l’alimentation limitée dans le temps», deschercheurs dirigés par le Dr Jonathan Johnston de l’Université de Surrey ont étudié l’impact des changements de temps de repas sur l’apport alimentaire, la composition corporelle et le risque sanguin chez les patients. diabète et maladies cardiaques. merci Giacometti Les participants étaient … [+]
24
Déc
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Autoportrait, Shangaï, Chine Gourmands, gourmets, … Gaulois , les Français. Ils se distinguent aisément des autres humains car ils ne pensent qu’à ce qu’ils vont manger, H24, même lorsqu’ils sont en train de manger. Même en sortant de table. Alors que les Allemands s’en fichent, les Anglais associent, en toute circonstance, le fast au food. … [+]
22
Déc
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Les directives nutritionnelles nationales mettent l’accent sur la consommation de fruits et légumes car ils sont les plus fortement associés à un risque réduit de maladies chroniques. Pourtant, Ils ne sont pas tous équivalents, certains étant plus denses nutritionnellement (teneur en nutriments pour 100 Kcalories). Cette étude a développé et validé un système de classification … [+]
21
Déc
Déc
Nous sommes ce que nous mangeons : il n’y a pas de doute ! Tout Français a ce dicton gravé dans son ADN de Gaulois. Le principe d’incorporation (« mettre dans le corps » au sens propre) permet à la nutritionniste que je suis une lecture de votre statut nutritionnel sur votre peau, principal organe du corps … [+]