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Différents aliments possèdent différents composés bioactifs dotés de capacités antioxydantes variées. Lorsque les aliments sont consommés ensemble, la capacité antioxydante totale des mélanges alimentaires peut être modifiée via des interactions synergiques, additives ou antagonistes entre ces composants, qui peuvent à leur tour modifier leurs effets physiologiques. L’objectif principal de cette étude était d’étudier ces interactions … [+]
18
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ça ne peut pas vous avoir échappé ! Les si nombreux appareils qui ornent votre cuisine ont un microbiome naturel : ils in-nettoyables. Des coins, des recoins, et tout ça sous tension qui fait qu’aucune personne sensée n’insiste beaucoup avec l’eau. Avouez-le ! Le plafond du microondes et ses grilles respiratoires ? Ces coins du … [+]
14
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Le collectif En Vérité indique que le prix est le premier critère de choix alimentaires, suivi du goût, puis de la qualité nutritionnelle (37 %), suivie par l’origine (33 %) et l’impact environnemental (21 %). Notez que la santé est une préoccupation croissante. Plus de 8 Français sur 10 accordent une importance à leur santé … [+]
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Les Français n’aiment pas les impôts, alors lorsqu’ils touchent le boire ou le manger, ça barde chez les Gaulois !! Pourtant, le 4 novembre, l’Assemblée nationale a adopté une nouvelle mesure, en plus de la taxe déjà existante sur les boissons sucrées que cette assemblée veut renforcer (les boissons alcoolisées sont déjà taxé lui aussi), … [+]
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La Commission européenne plie devant les lobbys agro-alimentaires et leurs relais politiques et ne prend pas ses responsabilités concernant la protection de la santé des consommateurs européens Monsieur le Premier Ministre, la France qui est à l’origine du Nutri-Score, face aux attaques de certains industriels et de certains gouvernements, se doit d’être très pro-active au … [+]
29
Oct
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Un collectif de scientifiques et professionnels de santé appelle le Premier Ministre à rendre le Nutri-Score obligatoire. Il s’agit d’une urgence de santé publique ! La majorité des Français font aujourd’hui confiance au Nutri-Score pour leurs choix et ils ont raison : il a été démontré que ce score améliorait la qualité nutritionnelle des achats, et … [+]
29
Oct
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Un Français sur deux est en surpoids…. A qui la faute ? Nous mangeons trop, plus que nous dépensons. Nous mangeons mal, parfois, sans le savoir. or, aujourd’hui, en magasin, faire de bons choix pour sa santé et celle de sa famille requiert du temps de lecture, de prise d’information, et un certain niveau de … [+]
18
Oct
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Dans le cadre des SIAL TALKS : Face à la pénurie, l’inflation, ou les aléas climatiques, il est impératif d’innover pour adapter son offre. Béatrice de REYNAL Nutritionniset (PhD Nutrition)
• CEO of NutriMarketing SAS – www.nutrimarketing.eu Les problématiques liées aux déficiences d’approvisionnement climatique ou économique sont de plus en plus lourdes pour les industriels. Il faut réagir, … [+]
16
Oct
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La sécurité alimentaire est nécessaire pour lutter contre la malnutrition. Consubstantielle du droit à la vie, l’alimentation doit être considérée comme un bien commun et non comme un bien marchand. Selon la définition adoptée au Sommet mondial de l’Alimentation à Rome en 1996, la sécurité alimentaire existe « lorsque tous les êtres humains ont, à … [+]