26
Mar

Comment définir la portion idéale ?

Peut-être n’avez pas toute conscience de ce qui est vendu en « portion » et l’inadéquation de celle-ci avec vos véritables besoins alimentaires ?  Vous avez remarqué ? Au restaurant, on est surpris de la taille de l’assiette servie … mais on finit tout. Une cannette de 33 cl représente 3 verres pris à la maison…. et … [+]
25
Mar

L’Ukraine et la Russie, céréales, Tournesol et catastrophe

L’Ukraine et la Russie sont deux acteurs importants au niveau mondial pour la fourniture de blé, maïs, tournesol et seigle. La guerre entre eux met en péril les exportations notamment vers des pays particulièrement sensibles et fragiles sur le plan alimentaire : le tournesol pour l’Inde, le blé pour l’Egypte qui a tout de même … [+]
24
Mar

Alimentation contre antibiotiques : les bons choix

En France, notre consommation d’antibiotiques est bien trop importante et induit de graves problèmes et menaces, notamment l’antibiorésistance des souches. Et nous savons tous que lors d’une prise d’antibiotiques – comme le nom l’indique – les bactéries sont tuées, celles qui vous assaillent, c’est le but, mais aussi, celles qui vous habitent – c’est un … [+]
22
Mar

Des analyses de votre ADN pour une nutrition vraiment personnalisée

La nutrition personnalisée passe à la vitesse supérieure alors que les marques d’aliments et de boissons puisent dans l’intelligence artificielle (IA), les grandes données et les tendances des médias sociaux pour créer une alimentation plus saine et mieux adaptée. En effet, la frontière entre les soins de santé médicaux et les soins de santé axés … [+]
21
Mar

La vie ensuite

Sans nul doute, je, tu il, nous mangeons différemment d’AVANT. On VEUT du local !  91% des Français ont une bonne image des commerces alimentaires de proximité 30% en ont une meilleure image depuis le début de la crise sanitaire, et même 34% pour les habitants des communes rurales. Merci aux Halles MANDAR et Jardin du Midi pour … [+]
16
Mar

Vers moins de sel dans le pain

La consommation de sel est un enjeu de Santé Publique. Selon l’OMS, une consommation de sel de moins de 5 g par jour chez l’adulte contribuerait à faire baisser la tension artérielle et le risque de maladies cardiovasculaires. La France s’est engagée auprès de l’OMS pour réduire de 30 % la consommation de sel des … [+]
15
Mar

Quels ustensiles dans la cuisine ?

Anti-adhésive ou pas ? La poêle doit-elle être d’alu, de fer blanc ou de fonte ? Ne pas mettre de plastique dans le micro-ondes – certes – mais mon bol en mélanine : c’est OK ? Peut-on garder une poêle dont le revêtement est un peu griffé ?  Le papier alu provoque-t-il Alzheimer ? Vous … [+]
12
Mar

Pour mincir : régime low fat ou low sugar ?

Dans une étude clinique randomisée comprenant 609  adultes en surpoids, mis au régime soit peu sucré, soit peu gras durant 12 mois, aucune différence significative n’a été relevée, les uns ayant perdu 5.3 kg les autres 6. Ce qui signifie que le plus important est bien de réduire son apport calorique global !  Cessons donc … [+]
11
Mar

Les 1000 premiers jours de la vie d’un enfant comptent pour 1000

J’ai déjà évoqué dans ce blog et dans CONSULTATION NUTRITION l’impact nutritionnel des 1000 premiers jours de la vie d’un être. En particulier, nous nous attachons aux tous premiers jours : ceux de la grossesse et de l’allaitement. Une enquête et étude (2017) a pu montrer le déséquilibre des apports en certains macro- et micronutriments … [+]
10
Mar

La pollution augmenterait le risque de mauvaises performances cognitives

La pollution de l’air est associée en France à des milliers de décès tous les ans. Elle serait aussi délétère pour les performances cognitives. Les effets nocifs des polluants atmosphériques sur la santé, même à de faibles niveaux d’exposition sont bien documentés. De récentes recherches ont notamment suggéré qu’en plus d’accroître le risque de développer … [+]
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