12
Juil
Juil
Une méta-analyse donne des dizaines de raisons de réduire le sucre. Des chercheurs du monde entier ont combiné 8601 études, pour évaluer l’impact du sucre sur 83 conséquences pour la santé. Prise de poids, diabète, maladies cardiovasculaires, obésité, hypertension, … toutes ces pathologies sont en lien, entre autre, avec une consommation excessive de sucre. De … [+]
11
Juil
Juil
Biochar, contraction de « Bio » pour végétal et « char » pour charbon. Il est produit à partir de biomasse – déchets verts, sous produits de cultures, déchets de bois. En se décomposant, les végétaux libèrent le carbone qu’ils ont emmagasiné toute leur vie. La pyrolyse – Chauffage entre 400 et 700° sans oxygène – stoppe la décomposition … [+]
10
Juil
Juil
Tout aurait dû fonctionner : présentée comme une solution aux problèmes de bien-être animal, de durabilité environnementale[1] et de santé publique, la Green-Food aurait dû devenir LA SOLUTION idéale. Ne suffit-il pas d’éviter les maladies chroniques en réduisant les aliments d’origine animale, et en augmentant les aliments protecteurs comme les fruits, les légumes, les grains entiers … [+]
07
Juil
Juil
Le métier d’influenceurs est en pleine expansion. Ce sont des intermédiaires idéaux pour toucher les plus jeunes qui sont particulièrement branchés sur les réseaux sociaux. La DGCCRF a procédé à des contrôles afin de vérifier les pratiques commerciales qu’ils utilisent. Or, la DGCCRF a constaté que 60 % des influenceurs ne respectaient pas la réglementation. … [+]
06
Juil
Juil
Les nouvelles techniques génomiques (NGT) permettent de modifier le matériel génétique des plantes sans forcément introduire un gène d’une espèce différente, comme c’est le cas pour les OGM de première génération. La Commission européenne propose de diviser les NGT en deux catégories : Celles dont les mutations génétiques qui leur ont été apportées pourraient se produire … [+]
03
Juil
Juil
L’OMS recommandent désormais de ne pas utiliser d’édulcorants. Ni dans le contrôle du poids ni pour réduire le risque de diabète, de maladie cardiaque ou de cancer. Les résultats d’une analyse systématique qui a pris en compte les données de 283 études motivent cette recommandation. En effet, si les édulcorants entraînent une légère réduction du … [+]
30
Juin
Juin
On en parle de plus en plus et une équipe de chercheurs chinois vient de consacrer une étude* à ce sujet. Vaut-il mieux réduire les calories quotidiennes ou simplement réduire les plages horaires lors desquelles on peut manger ce que l’on veut ? 90 obèses ont été répartis dans 3 groupes, le premier se voit réduire … [+]
29
Juin
Juin
Par des méthodes de modélisation avancées, tenant compte des consommations des français (Enquête INCA3), des références nutritionnelles, de la valeur santé des catégories alimentaires, nous avons caractérisé les proportions possibles de protéines végétales dans l’alimentation (%PV, le pourcentage de protéines végétales dans l’apport total en protéines) et par analyse de sensibilité nous avons pu identifier … [+]
28
Juin
Juin
Dans un nouveau rapport sur les aliments transformés, les chercheurs suédois dénoncent le flou scientifique autour du terme « ultra-transformés ». En effet, au-delà de la sémantique, l’ultra-transformation n’a ni valeur scientifique ni définition réglementaire. Seulement, elle met le doute, voire l’anxiété dans l’esprit du consommateur. Il est urgent et c’est bien l’objectif de ce rapport, de … [+]
27
Juin
Juin
Ce sont les dernières données rendues publiques par Santé Publique France, à l’occasion de la journée mondiale de lutte contre l’hypertension artérielle. L’hypertension est la maladie chronique la plus fréquente en France (1/3 adultes est hypertendus, dont ½ sous traitement). Mais c’est également l’une des principales causes de complications cardio-vasculaires (infarctus, AVC), rénales (insuffisance rénale, … [+]