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Déc
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Les Américains férus de viandes grasses … que dis-je ? Hyper grasses ! …. ont tenté de passer du rouge au Vert. Alors qu’ils consommaient près de 100 Kg de viande par an dont 27 kg de boeuf, (quand les Français en consommaient 16 ,5 kg de boeuf/an.), les voici qu’ils se sont laissés tentés … [+]
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Déc
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bonjour Il est très dangereux mais a été encore autorisé pour 10 ans par l’EFSA ? quelle signification ? Dangereux ou non ? Faisons le point https://nutrimarketing.eu/wp-content/uploads/2023/12/143-Glyphosate.pdf [+]
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Déc
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Manger avec plaisir est indispensable à l’équilibre alimentaire. En effet, le plaisir est le « moteur » généré par l’organisme lorsqu’il est satisfait des mets qui lui sont présentés. Sans plaisir, pas de satisfaction métabolique. Le guide indispensable pour apprendre à vos enfants à manger de tout avec plaisirmerci Chef Simon Ce livre consiste à transmettre à … [+]
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Déc
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D’après l’intelligence artificielle, à qui on a transmis une étude de marché américaine sur le futur de l’alimentation, la consommation de produits animaux devrait diminuer progressivement jusqu’à aboutir à un monde ou la majorité de la population sera végétalienne. Cette mutation sera impulsée par les jeunes générations : GenZ et Millenials, plus préoccupées par l’environnement, la … [+]
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Déc
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Rapide et réputée relativement saine, la cuisson au wok est en vogue depuis quelques décennies. Apparue en Chine au XIVe siècle, elle se répand dans le monde pour atteindre des milliards de consommateurs aujourd’hui. Cependant, cuire des aliments dans l’huile grésillante n’est pas sans conséquences. En effet, cela provoque la suspension dans l’air de particules … [+]
07
Déc
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La pause déjeuner incontournable en France 66 % des Français s’arrêtent pour déjeuner : un must ! 41 % considèrent que le déjeuner est le repas le plus important de la journée C’est un repas copieux (61 %), coûteux (58 %) et qualitatif (55 %) 61 % des Français prennent systématiquement un déjeuner (66 % en télétravail), … [+]
05
Déc
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La santé commence dès la mise en bouche : c’est ce que révèle une nouvelle étude menée par l’Inrae. Elle montre que les déficiences orales – force de mastication, production de salive, état dentaire, etc. – ont un impact significatif sur la digestibilité du pain. En effet, les bolus peu fragmentés obtenus avec une mastication déficiente … [+]
04
Déc
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L’inflation pèse sur la consommation de fruits et légumes en France 53 % des Français mangent moins de fruits et légumes qu’avant 53 % des Français pensent que l’objectif de « 5 fruits et légumes par jour » est difficile à atteindre ou un luxe qu’ils ne peuvent se permettre. 19 % ignorent complètement cette recommandation. Les … [+]
29
Nov
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Les émulsifiants figurent parmi les additifs les plus largement utilisés par l’industrie agroalimentaire. Ils permettent d’améliorer la texture des aliments et de prolonger leur durée de conservation. Des chercheurs se sont interrogés sur les conséquences sur la santé cardiovasculaire de la consommation d’émulsifiants. Pour cela, ils ont analysé les données de santé de 95 442 … [+]
28
Nov
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Un régime pauvre en sel fait baisser la pression artérielle systolique d’environ 6 mm Hg. Et les premiers bénéfices sont significatifs en une semaine seulement. Ce sont les conclusions d’une nouvelle étude parue dans JAMA. Elle montre une diminution de la pression artérielle indépendamment du statut d’hypertension ou de l’utilisation de médicaments des participants. Le … [+]