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Août
Août
Le noir, ça amincit…. Nous préférons tous voir notre corps bronzé plutôt que blanc. Pour autant, peut-on se permettre encore de s’exposer au plein soleil, si dangereux ? Les solutions nutritionnelles pour paraître plus mince existent, pourtant : Règle n°1 : achetez un maillot de bain à votre taille et non à la taille rêvée … [+]
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Août
Août
C’est la double peine pour nos enfants scotchés devant les écrans. Ils ne vont pas assez à la lumière naturelle. Ceci implique un déficit de synthèse en vitamine D. De plus, ils ne bougent pas assez, donc grossissent (captation de la vitamine D dans le tissu adipeux) : double peine ! Une étude conduite dans … [+]
09
Août
Août
Attention : barbecue, mourir vite ou pas ! Ils produisent, chaque été, des clients pour les services des grands brûlés, notamment aux petits malins qui lancent sur le feu un peu de pétrole ou d’alcool pour raviver les braises… Les barbecues sont aussi mis en cause dans un processus délétère plus lent à cause des … [+]
09
Août
Août
Levons le voile sur ce qu’il est communément nommé « cellulite ». Que l’on soit mince ou rondelet, elle est possiblement là, positionnée aux mêmes endroits stratégiques – cuisses, dessous de bras, ventre – toujours aussi disgracieuse, surtout lorsqu’on bouge ! Aucun régime n’a raison d’elle, pour une belle raison : elle n’est pas un problème … [+]
04
Août
Août
AFP nous alerte suite à une communication de l'AIE : un tiers des humains utilisent des modes de cuisson délétères pour leur santé et le développement, notamment sur feu ouvert ou dans des fours rudimentaires alimentés par du charbon, du fumier, des détritus, des déchets... ce qui affecte directement leur santé, leurs conditions de vie, … [+]
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Juil
Juil
Cuisine moléculaire, merci Hervé THIS “La Note de Cuisine N°5 est une composition aromatique qui évoque la fraîcheur et la légèreté du concombre. Il s’agit d’une solution diluée de nona-2-trans-6-cis-diénol. Un parfum subtil rappelant les douces journées de printemps, les salades croquantes et les boissons rafraîchissantes. Cette note ajoute une touche de vivacité à de … [+]
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Juil
Juil
Plusieurs études suggèrent que les cris rapides, forts et gutturaux pouvaient majorer la force physique. [1,2] Lorsqu’un kiai est produit, ces expirations brusques appelées cris de combats dans les arts martiaux, la force de préhension exprimée par le combattant augmente de 7 % par rapport à ceux qui ne font aucun bruit. Les auteurs supposent … [+]
30
Juin
Juin
On en parle de plus en plus et une équipe de chercheurs chinois vient de consacrer une étude* à ce sujet. Vaut-il mieux réduire les calories quotidiennes ou simplement réduire les plages horaires lors desquelles on peut manger ce que l’on veut ? 90 obèses ont été répartis dans 3 groupes, le premier se voit réduire … [+]
29
Juin
Juin
Par des méthodes de modélisation avancées, tenant compte des consommations des français (Enquête INCA3), des références nutritionnelles, de la valeur santé des catégories alimentaires, nous avons caractérisé les proportions possibles de protéines végétales dans l’alimentation (%PV, le pourcentage de protéines végétales dans l’apport total en protéines) et par analyse de sensibilité nous avons pu identifier … [+]
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Mai
Mai
Le riz nourrit plus de la moitié de l’humanité. Mais sa culture réchauffe et provoque du diabète… L’Asie produit 90 % du riz mondial et chacun de ses habitants consomme 77 kg de riz par an. L’Afrique est demandeur de riz. En 2050, avec 5,3 milliards d’humains en Asie ( 4,7 aujourd’hui) et 2,5 milliards … [+]