18
Jan
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Les PFAS sont partout. Ces polluants éternels inquiètent la communauté scientifique, car aujourd’hui, aucune bactérie n’est capable de les dégrader. Et le monde industriel ne donne pas le signe de vouloir s‘en passer : emballages, batteries, etc… Grâce à un travail conjoint, le Monde et le Guardian ont publié une carte des sites contaminés en Europe. … [+]
16
Jan
Jan
Grâce à une nouvelle technique d’imagerie hyperspectral SRS (stimulated Raman scattering), les chercheurs de l’université de Columbia ont pu traquer les nanoplastiques dans l’eau en bouteille. Le constat est alarmant : chaque litre d’eau en bouteille contient plus de 240 000 fragments détectables. Soit 10 à 100 fois plus que ce que l’on supposait ! … [+]
15
Jan
Jan
Le traitement précoce de l’obésité infantile est sûr et efficace. Une équipe de chercheurs suédois de l’Institut Karolinska montre tous les bénéfices du traitement précoce. A condition de soutenir les parents à promouvoir un mode de vie sain dans la famille. L’étude a suivi sur 6 mois à 1 an, plus de 170 jeunes enfants, … [+]
11
Jan
Jan
Changer radicalement ses habitudes alimentaires est un gageure. Mais il est possible d’agir grâce à des petits changements de comportements. C’est ce que montre des chercheurs de Stanford et Harvard. Ces petits changements alimentaires offrent de vrais bénéfices pour la planète. Mais agissent également positivement sur notre santé. On parle ici de changements à la … [+]
04
Jan
Jan
L’heure à laquelle nous mangeons pourrait avoir une influence sur le risque de développer une maladie cardiovasculaire. C’est ce que nous apprend une nouvelle étude pilotée par l’INRAE. Grâce à l’étude Nutri-Net Santé, les chercheurs ont pu étudier les associations entre les rythmes des prises alimentaires et les maladies cardio-vasculaires. Et ils constatent que : Une … [+]
03
Jan
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Les personnes en insécurité alimentaire présentent un risque augmenté d’être en situation d’obésité ou de surpoids. C’est ce que montre cette méta-analyse : le risque de surpoids ou d’obésité augmente de 20 % chez les personnes en insécurité alimentaire (50 % pour les femmes adultes vivant dans des pays à revenus élevés). En cause, la dimension … [+]
02
Jan
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Où que ce soit dans le monde, ce sont les catégories socio-économiques les plus défavorisées qui sont les plus touchées par l’obésité. En dépit des nombreuses politiques publiques mises en place depuis 30 ans, la prévalence de l’obésité et les inégalités en matière de santé n’ont toujours pas été réduites. Un nouvel outil simple a … [+]
13
Déc
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Manger avec plaisir est indispensable à l’équilibre alimentaire. En effet, le plaisir est le « moteur » généré par l’organisme lorsqu’il est satisfait des mets qui lui sont présentés. Sans plaisir, pas de satisfaction métabolique. Le guide indispensable pour apprendre à vos enfants à manger de tout avec plaisirmerci Chef Simon Ce livre consiste à transmettre à … [+]
11
Déc
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Rapide et réputée relativement saine, la cuisson au wok est en vogue depuis quelques décennies. Apparue en Chine au XIVe siècle, elle se répand dans le monde pour atteindre des milliards de consommateurs aujourd’hui. Cependant, cuire des aliments dans l’huile grésillante n’est pas sans conséquences. En effet, cela provoque la suspension dans l’air de particules … [+]
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Déc
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La pause déjeuner incontournable en France 66 % des Français s’arrêtent pour déjeuner : un must ! 41 % considèrent que le déjeuner est le repas le plus important de la journée C’est un repas copieux (61 %), coûteux (58 %) et qualitatif (55 %) 61 % des Français prennent systématiquement un déjeuner (66 % en télétravail), … [+]