Mais qu’est ce que tu food ?
26
Oct
Oct
C’est ce qu’ont constaté les chercheurs grâce à la cohorte NutriNet-Santé. Après 7 ans de suivi et grâce aux enregistrements alimentaires des participants, les chercheurs ont pu mettre en évidence une relation de causalité entre la consommation d’émulsifiants et les maladies cardiovasculaires : Cellulose totale & maladies cardiovasculaires, en particulier la cellulose microcristalline (E60), la cellulose … [+]
23
Oct
Oct
Des chercheurs pensent que les mécanismes moléculaires du développement du cerveau au début de la vie sont probablement un déterminant majeur du risque d’obésité. De précédentes études importantes chez l’homme ont laissé entendre que les gènes les plus fortement associés à l’obésité sont exprimés dans le cerveau en développement. Cette nouvelle étude chez la souris … [+]
13
Oct
Oct
Les derniers résultats du « Freshfel Europe consumption monitor » montrent que la consommation moyenne de produits frais s’élève à 364 g/habitant/jour en moyenne pour 2021. Mais, elle pourrait baisser de 10 % en 2022, tirée vers le bas par le faible niveau de consommation des Millennials et des jeunes générations, qui sont les consommateurs … [+]
11
Sep
Sep
La nutrition du sportif est l’objet de nombreuses recherches et essais cliniques. Pour ces athlètes physiques qui soignent aussi leur mental, tous les moyens financiers sont envisagés. Mais pour les athlètes intellectuels ? Vous, responsables, décideurs, patrons d’une unité ou d’une multinationale, la nutrition est au cœur de votre performance. La nutrition in extenso comprend … [+]
29
Août
Août
Quoi de meilleur que les saveurs de l’enfance ? L’odorat, la saveur, le goût sont les tous premiers sens qui nous informent sur le monde qui nous entoure. Alors même qu’on ne comprend pas les sons, ni les paroles, ni les images encore floues et inconnues. Lorsqu’on est petit, il y a la table des … [+]
28
Août
Août
L’étude Vie100Glu’t réalisée par l’AFDIAG commence à livrer ses premiers résultats. Ils visent en effet, à apporter des solutions acceptables et efficaces aux personnes qui suivent un régime sans gluten, afin d’améliorer la qualité de vie de ces dernières. Elle a concerné plus de 2 000 personnes et a permis de croiser des informations concernant … [+]
10
Août
Août
C’est la double peine pour nos enfants scotchés devant les écrans. Ils ne vont pas assez à la lumière naturelle. Ceci implique un déficit de synthèse en vitamine D. De plus, ils ne bougent pas assez, donc grossissent (captation de la vitamine D dans le tissu adipeux) : double peine ! Une étude conduite dans … [+]
28
Juin
Juin
Dans un nouveau rapport sur les aliments transformés, les chercheurs suédois dénoncent le flou scientifique autour du terme « ultra-transformés ». En effet, au-delà de la sémantique, l’ultra-transformation n’a ni valeur scientifique ni définition réglementaire. Seulement, elle met le doute, voire l’anxiété dans l’esprit du consommateur. Il est urgent et c’est bien l’objectif de ce rapport, de … [+]
13
Fév
Fév
Les bonnes résolutions de l’an neuf sont plus faciles à dire qu’à faire ; en effet, nous prenons environ 200 décisions alimentaires par jour et moins de 15 % d’entre elles sont prises consciemment. Prises de manière inconsciente, elles sont influencées par des facteurs comme la couleur, la forme ou le poids de l’emballage, le prix du produit, … [+]
27
Déc
Déc
Une alimentation riche en aliments ultra-transformés (AUT) augmente le risque de démence. C’est ce que vient de démontrer une nouvelle étude qui a suivi 70 000 personnes exemptes de démence (âge moyen 61,6 ans). Au cours des 10 ans de suivi, les pathologies suivantes ont été répertoriées : – Démence : 518 participants – Maladie … [+]