La fin des petits pois !
18
Juil
Juil
Le débat sur le rôle de l’agriculture est aujourd’hui relancé avec la stratégie « Farm to Fork » de l’Union européenne et les déséquilibres sur les marchés résultant du conflit en Ukraine. La vision productiviste, portée par plusieurs pays, dont la France, et par l’agrochimie, s’appuie sur un récit visant à « nourrir le monde … [+]
15
Juil
Juil
Notre bonne vieille flore intestinale, avec ses milliards de bactéries, mais aussi ses champignons, ses parasites et ses virus est passée du statut de boite noire à peine entrouverte à celui d’organe central. Les chercheurs ont constaté son altération dans bons nombres de pathologies – des maladies inflammatoires de l’intestin à l’obésité – sans en … [+]
13
Juil
Juil
Et préconise de réduire l’exposition de la population à ces substances par des mesures volontaristes en limitant l’exposition par voie alimentaire. Environ deux tiers de l’exposition alimentaire aux nitrates provient de la consommation de produits végétaux, en particulier de légumes feuilles comme les épinards ou la laitue, et un quart est associé à l’eau de boisson. Moins … [+]
11
Juil
Juil
C’est l’objectif des Producteurs Laitiers du Canada qui lancent une grande campagne « je suis partant » qui s’appuie sur la longue tradition des producteurs laitiers en matière de responsabilité environnementale et montre comment l’innovation est mise en œuvre dans les fermes pour atteindre l’objectif de durabilité. Le cri de ralliement « Je suis partant! » met en … [+]
07
Juil
Juil
C’est l’idée de la start-up Toopi organics qui vient d’inaugurer une usine où elle prévoit de transformer 250 000 litres d’urine humaine en fertilisants microbiens à moindre coût pour l’agriculture. L’usine est approvisionnée par un contrat avec 70 % des festivals actuels en lien avec des fabricants d’urinoirs. Elle a également signé un contrat avec … [+]
06
Juil
Juil
Les consommateurs sont de plus en plus perplexes, voire méfiants vis-à-vis des efforts de transparence des industriels, notamment au regard des informations facultatives (labels, mentions valorisantes, allégations, etc.) qui sont sources de confusion. Alors que les mentions à contrôler se multiplient, les effectifs dédiés au contrôle sont en chute libre. Le rapport de commission du … [+]
05
Juil
Juil
L’OMS alerte depuis 1997 sur la première épidémie non infectieuse de l’histoire de l’humanité. Au printemps 2022, l’organisation s’alarme à nouveau de la hausse de la prévalence du surpoids et de l’obésité en Europe dans le contexte post-covid, et constate l’impossibilité d’enrayer la progression du phénomène : pas un seul État européen n’est en mesure … [+]
01
Juil
Juil
Le Dr Stacy Pyett, responsable du programme Proteins for Life à WUR, étudie la transition protéique, qui comprend un passage à une alimentation plus végétale dans les pays à revenu élevé. Les calculs de la WUR, basés sur les données de l’Organisation mondiale de l’alimentation FAO montrent que 630 millions de tonnes de protéines ont … [+]
30
Juin
Juin
Pays observés dans l’étude : France, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Norvège, Royaume-Uni et Vietnam De nombreux articles s’intéressent aux impacts considérables de la pandémie de covid-19 à la fois sur le plan socio-économique mais aussi environnemental… qu’en est-il de l’impact sur l’alimentation ? D’après l’étude de Claire Hoolohan & al. publiée en 2022, le covid-19 a pu … [+]
22
Juin
Juin
Cette étude compare la teneur en vitamine C de l’ananas, de la mangue et du chou crus et transformés. Pour ce faire, des échantillons ont été prélevés sur chaque matériau puis soumis au titrage sous forme fraîche et sous forme séchée. Les résultats montrent une baisse de la teneur en vitamine C liée à la … [+]