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Fév
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Une nouvelle étude montre les conséquences désastreuses et contre-productives du « régime YoYo ». Quand on perd du poids, tout va bien. Mais quand on le reprend, en général avec 10 % de plus, on ressent malaise, mal-être, honte, … Grâce à des entretiens approfondis avec 36 adultes accros aux régimes, les scientifiques ont cherché à comprendre … [+]
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Afin de combler les lacunes de données, et sur la demande des opérateurs d’étendre l’autorisation à des compléments alimentaires, l’EFSA réévalue le quillaia. Il est issu de l’écorce intérieure de l’arbre Quillaja saponaria, connu sous le nom de murillo ou « bois de Panama ». Il contient des concentrations élevées de saponines. Il est utilisé comme agent … [+]
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L’Arsenic, à moins qu’il ne soit l’ingrédient d’un pudding dans Astérix et Cléopâtre, n’a pas sa place dans l’alimentation, du moins c’est ce qu’on peut facilement penser, étant donné la réputation de poison de cet élément. Pourtant, il fait partie des métaux lourds à surveiller dans les produits alimentaires, notamment dans le riz et les … [+]
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L’utilisation de pesticides dans le Monde a doublé depuis les années 90. Les hausses les plus fortes sont enregistrées en Amérique du Sud, en Océanie et en Afrique. En Europe, le niveau est à peu près stable depuis 30 ans. En valeur absolue, la France est sur le podium des plus gros consommateurs européens, avec … [+]
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C’est la requête des sociétés savantes et des collectifs de médecins qui signent une tribune dans l’Express. Ils alertent sur les dérives qu’ils constatent sur les réseaux sociaux et sur les médias à grande écoute qui partagent et diffusent de fausses informations médicales. Et ce, au détriment de la santé ! Inefficacité présumée des vaccins … [+]
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Interrogé sur la colère des agriculteurs, Jean-Marc Jankovici rappelle que l’agriculture en France, aujourd’hui, représente 2 % du PIB, avec des marges très faibles. Elle ne pourra pas assumer seule la transition écologique. En produisant toujours plus pour améliorer son revenu, il faut alors toujours plus d’intrants, par ailleurs délétères pour les sols et pour … [+]
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La santé bucco-denraire est étroitement liée à la santé globale. Au-delà de l’hygiène bucco-dentaire, se brosser les dents prévient également les infections. Rupak Datta, professeur de médecine à Yale School of Medecine, en a fait le constat pendant ses études sur les maladies infectieuses. Ainsi, une mauvaise hygiène bucco-dentaire prédispose aux infections invasives, comme les … [+]
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Contrairement à ce qu’on pense, rester à l’intérieur ne protège pas de la pollution. En effet, de nombreux produits chimiques font partie de notre quotidien. Issus des matériaux de construction, des meubles, des détergents, des peintures, ils sont partout. Sous forme gazeuse, ce sont des composés organiques volatiles que nous pouvons inhaler. Sous forme semi-volatile, … [+]
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Pour atteindre les objectifs environnementaux visant à limiter l’augmentation de la température moyenne mondiale à ≤ 2 °C, il est essentiel de modifier les habitudes alimentaires des consommateurs. Une nouvelle étude cherche à déterminer l’impact environnemental – utilisation des terres, utilisation de l’eau et émissions de GES – de 5 modèles alimentaires américains (Régime actuelle, … [+]
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Une nouvelle publication compare 4 logos nutritionnels aujourd’hui discutés pour devenir le logo nutritionnel harmonisé et obligatoire pour l’ensemble des pays européens. Les 4 logos testés dans cet article sont le Nutri-Score (utilisé dans 7 pays européens), le Key Hole (utilisé dans 3 pays scandinaves), le Nutri-Repère (Reference Intakes qui sert de base au NutrInform … [+]