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Juil
Juil
Des chercheurs de l’école de médecine Feinberg de l’université Northwestern, à Chicago, ont montré un lien entre les « expériences négatives » (violence, abus, négligence, insécurité et instabilité du foyer) vécues pendant l’enfance et les modifications épigénétiques liées à l’âge. Ils ont utilisé les données de l’étude CARDIA (Coronary Artery Risk Development in Young Adults). Elle était initialement … [+]
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Juil
Juil
Cuisine moléculaire, merci Hervé THIS “La Note de Cuisine N°5 est une composition aromatique qui évoque la fraîcheur et la légèreté du concombre. Il s’agit d’une solution diluée de nona-2-trans-6-cis-diénol. Un parfum subtil rappelant les douces journées de printemps, les salades croquantes et les boissons rafraîchissantes. Cette note ajoute une touche de vivacité à de … [+]
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Juil
Juil
Plusieurs études suggèrent que les cris rapides, forts et gutturaux pouvaient majorer la force physique. [1,2] Lorsqu’un kiai est produit, ces expirations brusques appelées cris de combats dans les arts martiaux, la force de préhension exprimée par le combattant augmente de 7 % par rapport à ceux qui ne font aucun bruit. Les auteurs supposent … [+]
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Juil
Juil
Une méta-analyse donne des dizaines de raisons de réduire le sucre. Des chercheurs du monde entier ont combiné 8601 études, pour évaluer l’impact du sucre sur 83 conséquences pour la santé. Prise de poids, diabète, maladies cardiovasculaires, obésité, hypertension, … toutes ces pathologies sont en lien, entre autre, avec une consommation excessive de sucre. De … [+]
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Juil
Juil
Biochar, contraction de « Bio » pour végétal et « char » pour charbon. Il est produit à partir de biomasse – déchets verts, sous produits de cultures, déchets de bois. En se décomposant, les végétaux libèrent le carbone qu’ils ont emmagasiné toute leur vie. La pyrolyse – Chauffage entre 400 et 700° sans oxygène – stoppe la décomposition … [+]
10
Juil
Juil
Tout aurait dû fonctionner : présentée comme une solution aux problèmes de bien-être animal, de durabilité environnementale[1] et de santé publique, la Green-Food aurait dû devenir LA SOLUTION idéale. Ne suffit-il pas d’éviter les maladies chroniques en réduisant les aliments d’origine animale, et en augmentant les aliments protecteurs comme les fruits, les légumes, les grains entiers … [+]
07
Juil
Juil
Le métier d’influenceurs est en pleine expansion. Ce sont des intermédiaires idéaux pour toucher les plus jeunes qui sont particulièrement branchés sur les réseaux sociaux. La DGCCRF a procédé à des contrôles afin de vérifier les pratiques commerciales qu’ils utilisent. Or, la DGCCRF a constaté que 60 % des influenceurs ne respectaient pas la réglementation. … [+]
06
Juil
Juil
Les nouvelles techniques génomiques (NGT) permettent de modifier le matériel génétique des plantes sans forcément introduire un gène d’une espèce différente, comme c’est le cas pour les OGM de première génération. La Commission européenne propose de diviser les NGT en deux catégories : Celles dont les mutations génétiques qui leur ont été apportées pourraient se produire … [+]
03
Juil
Juil
L’OMS recommandent désormais de ne pas utiliser d’édulcorants. Ni dans le contrôle du poids ni pour réduire le risque de diabète, de maladie cardiaque ou de cancer. Les résultats d’une analyse systématique qui a pris en compte les données de 283 études motivent cette recommandation. En effet, si les édulcorants entraînent une légère réduction du … [+]
30
Juin
Juin
On en parle de plus en plus et une équipe de chercheurs chinois vient de consacrer une étude* à ce sujet. Vaut-il mieux réduire les calories quotidiennes ou simplement réduire les plages horaires lors desquelles on peut manger ce que l’on veut ? 90 obèses ont été répartis dans 3 groupes, le premier se voit réduire … [+]