18
Jan
Jan
Après l’affirmation en 2022 de l’Anses de la corrélation entre consommation de nitrites et augmentation du risque du cancer du côlon, ces additifs au rôle antimicrobien sont à nouveau au cœur du débat. Visuel de l’EFSA Les chercheurs et chercheuses de l’Inserm, de l’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, d’Université Paris Cité et du Cnam, … [+]
06
Sep
Sep
Les dégâts causés par la grippe aviaire cette année n’ont pas pu vous échapper : c’est l’épisode le plus important depuis ces dernières années. Plus de 19 millions de volailles ont été abattues, ce qui nous conduit à une pénurie de canards. Et pour ne pas pénaliser les fabricants, l’Etat les autorise, jusqu’à la fin … [+]
29
Août
Août
DDM, DLC, DLUO, vous avez sûrement déjà vu ces termes mais est-ce que vous savez vraiment ce qu’ils signifient ? Tous les produits alimentaires préemballés doivent comporter une mention sur la DLC ou la DDM, mais il est nécessaire de bien comprendre les deux termes pour éviter le risque d’intoxication et le gaspillage. Première information à … [+]
25
Août
Août
La démence est l’un des maux du siècle, mais n’est pas entièrement comprise de la communauté scientifique, qui consacre notamment de nombreuses études pour évaluer l’effet du mode de vie et la nutrition sur la prévalence du déclin cognitif. Deux études récentes se sont intéressées à l’impact de la consommation d’Aliments Ultra Transformés (AUT) sur … [+]
08
Août
Août
Pour des raisons de santé mais également écologiques, il est recommandé de limiter notre consommation de produits d’origine animale. Dès lors, pour garder des apports alimentaires équilibrés, il est opportun de se tourner vers les produits végétaux, et parmi eux le soja. En 2017, 60 % des Français ont déclaré consommer des produits au soja, … [+]
04
Août
Août
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