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Déc
Déc
Autour de moi, j’entends que le foie gras est invité à toutes les tables. Le plus souvent, il me semble que le canard gagne sur l’oie, en tout cas, par ici. L’excès faisant partie de l’équilibre….. je voulais vous montrer des données récentes quant à sa composition (merci Ciqual). Je compare le fois gras cru de … [+]
21
Déc
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Les Français sont attirés et sont prêts à payer plus cher un produit fabriqué en France. Depuis le Covid, combien de carte de France ou de Bleu blanc rouge sont apparus sur les emballages ? A croire que tout est bien Français !! Mais s’agit-il d’une fabrication locale totale, ou seulement un emballage en France … [+]
20
Déc
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Depuis que la TV existe, elle s’invite à table, hypnotiseuse de premier plan, clouant le bec aux convives. Supplantée car les écrans plus petits, le choix aujourd’hui est « la table ou la tablette ». Que risque-t-on vraiment ? Manger devant un écran est un excellent moyen de grossir et être en surpoids…. Simplement parce … [+]
19
Déc
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Les Américains férus de viandes grasses … que dis-je ? Hyper grasses ! …. ont tenté de passer du rouge au Vert. Alors qu’ils consommaient près de 100 Kg de viande par an dont 27 kg de boeuf, (quand les Français en consommaient 16 ,5 kg de boeuf/an.), les voici qu’ils se sont laissés tentés … [+]
13
Déc
Déc
bonjour Il est très dangereux mais a été encore autorisé pour 10 ans par l’EFSA ? quelle signification ? Dangereux ou non ? Faisons le point https://nutrimarketing.eu/wp-content/uploads/2023/12/143-Glyphosate.pdf [+]
23
Nov
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Les phytates Les phytates, « indésirables » de certains végétaux sont réputés pour empêcher l’assimilation de certains minéraux. Ils effraient les diététiciens, ce qui entache le message universel de santé publique : mangez plus de végétaux. Depuis peu, pourtant, les phytates dévoilent leurs bénéfices… Faisons le point sur ces molécules pas si méchantes que ça. … [+]
10
Nov
Nov
Cet article[1] se penche sur l’origine fluviale des plastiques trouvés dans l’océan. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ils ne proviennent pas principalement des plus grands fleuves du monde ni des plus grands pays consommateurs de plastique, mais plutôt des pays qui ne parviennent pas à gérer correctement leurs déchets. Ajoutons à cela des … [+]
07
Nov
Nov
Je vous l’ai déjà expliqué dans ce blog : la nutrition est une science à peine adolescente, le médecin étant trop occupé à traiter le dur, et les labo pas du tout motivés pour faire des études cliniques onéreuses sans objectif de brevet ou d’exclusivité. Ayant peu de cobaye pour faire nos propres essais cliniques … [+]
31
Oct
Oct
Ce n’est pas d’hier. Déjà aux temps Christiques, manger très peu, quelques ressources directement issues de la nature, menaient sur la voie de Dieu. L’eau, le pain azyme, quelques criquets et l’affaire était faite. Au Moyen Âge, manger sainement signifiait un juste équilibre des acides, bases, sels et froidures afin d’avoir un juste équilibre des … [+]
25
Oct
Oct
Les adolescents en surpoids sous-estiment leurs kilos en trop C’est ce qui arrive aux adolescents d’Europe et d’Amérique du Nord. Or, mésestimer son poids aggrave la question de santé publique en matière d’obésité, de diabète et de surpoids. La perception du poids corporel chez les ado nécessite plus d’attention, car elle peut influencer la quantité … [+]