Béatrice de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing

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Août
26

Il en faut peu pour être heureux

Mesurer la situation économique avec l' »effet oeuf »

Je prends intégralement l’article de Florent Parmentier, secrétaire général du Centre de recherches politiques de Sciences Po (Cevipof), pour le 18ème numéro de la revue Sesame (décembre 2025) https://revue-sesame-inrae.fr/category/bruits-de-fond/par-ailleurs/ L’effet « œuf », indicateur des fractures géopolitiques Dans une période marquée par la fragmentation et la multiplication des incertitudes géopolitiques, l’indicateur de l’œuf1 paraît capturer l’esprit du temps. Il […]

Août
26

mais qui veut la peau de Nutella

On fera les comptes plus tard

t ce que votre organisme est en train de vous dire ! Je vous recommande de lui prêter attention ! Si non ? Il vous dit qu’une bouchée de plus par jour, ce sera 3 kilos de plus fin décembre. Conseil : une bouchée de moins chaque jour, ça vous fera -3 kg fin décembre. […]

Août
26

Il en faut peu pour être heureux

Plats traditionnels ? Non ! La tomate est ultra-moderne !

Nos plats « traditionnels » : une histoire d’importations millénaires Cassoulet, ratatouille, gratin dauphinois… Ces plats qui semblent incarner le patrimoine culinaire français sont en réalité, le fruit de millénaires de migrations, d’échanges commerciaux et d’apports extérieurs. L’archéobotanique, qui étudie les graines et fruits retrouvés sur les sites archéologiques, permet de retracer cette histoire. Illustration Michel de […]

Août
26

Demain sera grand !

One health ? Concrètement, c’est ça : bien nourrir son microbiote en pratique

One Health, pour mémoire, est la notion que toutes les santés sont liées : celle du sol et des sources, celles des plantes et de tous les animaux (des très petits aux très gros), et celle des humains. En ce moment-même Des chercheurs – dont ceux de l’équipe Bleu Blanc Coeur – Université de Rennes […]

Juil
26

Demain sera grand !

Un nouveau PNNS 2026

Les autorités sanitaires proposent le nouveau programme national nutrition santé 5 qui courre de 2026 à 2030. Pour ce 6e programme, les orientations remarquables sont proposées, comme inclure le sommeil comme déterminant majeur de santé nutritionnelle, le soutien aux environnements favorables et à l’activité physique. En effet, le sommeil est un élément très influenceur de l’alimentation […]

Juil
26

Demain sera grand !

Bleu-Blanc-Cœur enfin reconnu comme label pour loi EGALIM

Cette semaine, le Parlement a définitivement adopté la loi d’urgence agricole. Parmi les dispositions de cette loi, les systèmes de certification attestant des externalités environnementales et des caractéristiques nutritionnelles objectivées sont désormais reconnus dans le cadre des politiques de restauration collective durable prévues par la loi ÉGALIM. Cette évolution législative permet la reconnaissance de la […]

Juil
26

mais qui veut la peau de Nutella

Le marketing des aliments ultra-transformés suit les mêmes stratégies que celui du tabac

Un travail de chercheurs pour montrer l’évidence : après le crash médiatique du tabac et de la santé, les grands groupes ont investi le domaine alimentaire et y ont appliqué leurs bonnes méthodes. Suivez le guide ! Contexte : Deux études américaines récentes (Tera Fazzino, Univ. du Kansas, American Journal of Public Health ; Laura […]

Juil
26

Pourtant j'ai fait tout bon !

Le prix du bio à l’épreuve des faits

L’intérêt des consommateurs pour les produits biologiques est aujourd’hui bien réel. Le prix est cependant régulièrement cité comme le premier frein à l’achat. Mais un frein perçu est-il un frein réel ? Et de combien faut-il abaisser le prix pour que l’intention se traduise en achat ? Le dispositif testait une remise immédiate de 20 […]

Juil
26

Solution pour l'avenir

Les influençeurs peuvent-ils nous pousser à consommer BIO ?

De plus en plus utilisés par les marques, les influenceurs virtuels ou AVATARS sont des personnages créés par ordinateur qui interagissent avec les internautes comme de véritables influenceurs. Leur apparence, leur personnalité et leur discours sont entièrement conçus et contrôlés par les entreprises, qui peuvent soit s’appuyer sur un avatar déjà populaire, soit créer le […]

Juil
26

Attention

Le chloredécone et la banane

Le cas du chlordécone aux Antilles représente une situation inédite. En effet, cette contamination généralisée de l’environnement et de la chaîne alimentaire impacte tout un territoire et de manière durable. La santé des populations humaines et non humaines est menacée. Cet insecticide a été utilisé pendant plus de 20 ans (entre 1972 et 1993). Il […]