Béatrice de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing

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Sep
26

Ils sont fous ces Yankees !

Comment l’IA perturbe votre appétit !!

L’IA perturbe vos menus Les modes alimentaires ont parfois bien plus de poids et de conséquences que nous, mangeurs, nous pourrions l’imaginer. Souvenez-vous du boom des café latte ? Pourquoi ? Pour leur saveur, bien sûr, mais aussi pour leur petit coeur en crème qui est parfaitement instagrammable ! Un tabac ! Et le chocolat […]

Sep
26

Mais qu'est ce que tu food ?

Les meilleures sources de protéines

Facile d’évoquer les insectes, même si du vivant du Christ, les insectes étaient une base essentielle à une alimentation suffisamment nutritive. En effet, pupe ou chenille, abdomens ou vers sont tous de précieux concentrés nutritionnels. Oui, c’est rigolo d’évoquer lors d’un dîner en ville que vous avez dégusté scorpion ou blatte… mais vous ne risquez […]

Sep
26

BeurkBeurk

La viande du Brésil : principale cause de la déforestation dans le monde

La production et la consommation bovine au Brésil est la principale responsable de la déforestation dans le monde Dans le monde, depuis le début du siècle, une superficie de forêt cinq fois plus grande que le Royaume-Uni a été défrichée pour faire place à ces terres agricoles. 1/4 de cette déforestation est causée par la […]

Sep
26

Mais qu'est ce que tu food ?

La désinformation nutritionnelle devient infodémie !!

Oui : tout est marketing dans la communication entre humains La façon dont on demande à un enfant de manger sa soupe : Tais-toi et mange ! As-tu goûté cette délicieuse soupe ? C’est la préférée de ta maman ! Si tu finis ton assiette, tu auras un bonbon ! Le premier qui a fini […]

Sep
26

Devine d'où je t'appelle !

La qualité n’est jamais un accident

La différence entre la cuisine Maison et les produits préparés par une industrie ? La qualité sanitaire. Je vous invite à demander la possibilité de visiter l’usine qui est dans votre région, voire même, un simple atelier de cuisine collective (oui : c’est parfois aussi industriel). Y compris l’atelier de production de votre boulanger préféré […]

Sep
26

Demain sera grand !

Food meters, not food miles

Voici des recommandations nutritionnelles Proudly Made in France N°1 – La première tasse de café du matin, toute brûlante, a une saveur incroyablement délicieuse et réconfortante. Mais elle est unique et inimitable. Il n’y en aura pas une seconde. Pour la seconde, il faudra attendre le lendemain. Cette première recommandation vous montre que le plaisir, […]

Sep
26

Encore des nouilles !

L’angle mort du débat climatique, c’est la production des aliments

On s’étonne du manque de débat sérieux sur l’inadaptation des systèmes agricoles face au changement climatique, contrairement aux incendies, aux infrastructures ou aux canicules urbaines. Dans le domaine alimentaire, on parle surtout d’atténuation (réduire les émissions), rarement d’adaptation avec la même urgence. Des impacts déjà visibles Les vagues de chaleur, sécheresses et inondations affectent déjà […]

Août
26

Devine d'où je t'appelle !

Existe un lien entre créativité et addiction ?

Il n’y a pas de lien direct entre addiction et créativité, mais les sujets qui deviennent addictifs pourraient être doués d’une grande créativité. Un verre d’alcool, un rail de poudre blanche, une pilule, sont décrits par les praticiens comme efficaces dans les cas de désordres d’attention. Mais il y a un faisceau de points communs […]

Août
26

Il en faut peu pour être heureux

Mesurer la situation économique avec l' »effet oeuf »

Je prends intégralement l’article de Florent Parmentier, secrétaire général du Centre de recherches politiques de Sciences Po (Cevipof), pour le 18ème numéro de la revue Sesame (décembre 2025) https://revue-sesame-inrae.fr/category/bruits-de-fond/par-ailleurs/ L’effet « œuf », indicateur des fractures géopolitiques Nous sommes dans une période marquée par la fragmentation et la multiplication des incertitudes géopolitiques. L’indicateur de l’œuf1 paraît capturer l’esprit du […]

Août
26

Demain sera grand !

Pourquoi et comment nous mangeons ? Explications de Saadi Lahlou

Grand spécialiste des comportements alimentaires, Saadi Lahlou avance dans son observation fine de nos comportements et choix alimentaires. Constat critique Les approches classiques d’intervention nutritionnelle — modèle du déficit informationnel et nudges comportementaux — présentent une efficacité limitée. Leur faiblesse structurelle commune : elles isolent un seul déterminant du comportement (cognition individuelle, ou architecture de […]