Béatrice de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing

Retour à l'ensemble de l'actu...

Août
26

Mais qu'est ce que tu food ?

Le coût d’une alimentation saine

Le coût d’une alimentation saine a augmenté de 25% en cinq ans et près d’une personne sur trois dans le monde en est privée, selon des données de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) communiquées mercredi. Ce coût s’élève à 4,28 $ par personne et par jour, indique le rapport 2026 de […]

Août
26

Tout un monde dans un plat

Pourquoi les hommes mangent plus de viande que les femmes ?

On a beau encourager les Français à manger moins de viandes, les hommes sont réticents. Et il y ont des bonnes raisons Devenir végétariens, végans, ou juste goûter des substituts de viande — ils sont résistants et il semble que ce soit une moins une question de goût que de masculinité. Un écart persistant Dans […]

Août
26

BeurkBeurk

Alerte au danger Quartz

Cuisine éclatante ? Les plans de travail en quartz sont partout — vous en avez probablement un dans votre cuisine, ou vous en avez déjà vu chez quelqu’un. On dit « Quartz » mais en réalité il s’agit souvent de pierre reconstituée, un produit synthétique contenant jusqu’à 95 % de quartz finement broyé, mélangé à […]

Août
26

mais qui veut la peau de Nutella

On fera les comptes plus tard

Savez-vous que votre corps vous parle ? Ecoutez-vous ce que votre organisme est en train de vous dire ? Je vous recommande de lui prêter attention ! Si non ? Il vous dit qu’une bouchée de plus par jour, ce sera 3 kilos de plus fin décembre. Conseil : une bouchée de moins chaque jour, […]

Août
26

Il en faut peu pour être heureux

Plats traditionnels ? Non ! La tomate est ultra-moderne !

Nos plats « traditionnels » : une histoire d’importations millénaires Cassoulet, ratatouille, gratin dauphinois… Ces plats qui semblent incarner le patrimoine culinaire français sont en réalité, le fruit de millénaires de migrations, d’échanges commerciaux et d’apports extérieurs. L’archéobotanique, qui étudie les graines et fruits retrouvés sur les sites archéologiques, permet de retracer cette histoire. Illustration Michel de […]

Août
26

Demain sera grand !

One health ? Concrètement, c’est ça : bien nourrir son microbiote en pratique

One Health, pour mémoire, est la notion que toutes les santés sont liées : celle du sol et des sources, celles des plantes et de tous les animaux (des très petits aux très gros), et celle des humains. En ce moment-même Des chercheurs – dont ceux de l’équipe Bleu Blanc Coeur – Université de Rennes […]

Juil
26

Demain sera grand !

Un nouveau PNNS 2026

Les autorités sanitaires proposent le nouveau programme national nutrition santé 5 qui courre de 2026 à 2030. Pour ce 6e programme, les orientations remarquables sont proposées, comme inclure le sommeil comme déterminant majeur de santé nutritionnelle, le soutien aux environnements favorables et à l’activité physique. En effet, le sommeil est un élément très influenceur de l’alimentation […]

Juil
26

Demain sera grand !

Bleu-Blanc-Cœur enfin reconnu comme label pour loi EGALIM

Cette semaine, le Parlement a définitivement adopté la loi d’urgence agricole. Parmi les dispositions de cette loi, les systèmes de certification attestant des externalités environnementales et des caractéristiques nutritionnelles objectivées sont désormais reconnus dans le cadre des politiques de restauration collective durable prévues par la loi ÉGALIM. Cette évolution législative permet la reconnaissance de la […]

Juil
26

mais qui veut la peau de Nutella

Le marketing des aliments ultra-transformés suit les mêmes stratégies que celui du tabac

Un travail de chercheurs pour montrer l’évidence : après le crash médiatique du tabac et de la santé, les grands groupes ont investi le domaine alimentaire et y ont appliqué leurs bonnes méthodes. Suivez le guide ! Contexte : Deux études américaines récentes (Tera Fazzino, Univ. du Kansas, American Journal of Public Health ; Laura […]

Juil
26

Pourtant j'ai fait tout bon !

Le prix du bio à l’épreuve des faits

L’intérêt des consommateurs pour les produits biologiques est aujourd’hui bien réel. Le prix est cependant régulièrement cité comme le premier frein à l’achat. Mais un frein perçu est-il un frein réel ? Et de combien faut-il abaisser le prix pour que l’intention se traduise en achat ? Le dispositif testait une remise immédiate de 20 […]