11
Mai
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Le café n’est pas si mauvais qu’on le croit et ses bénéfices ne cessent d’être révélés et confirmés. L’idée circule que le café aurait des propriétés antidiabétiques. Plus précisément, la caféine aurait un effet favorable sur le métabolisme du glucose. Où sont les preuves ? Beaucoup d’études observationnelles montrent que les consommateurs de café déclarent moins de … [+]
10
Mai
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Manque d’intérêt, inutilité, lassitude, … les raisons sont variées, mais convergent toutes dans la même direction. La nouveauté, ils osent le dire : ils sont en effet plus de 21 % en 2023 contre, 9 % en 2022 et 10 % en 2019, à avouer leur désintérêt. De plus, 68 % en parlent directement à … [+]
09
Mai
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L’espérance de vie en France est l’une des plus élevées du monde. Au-delà du bagage culturel ou génétique propre à chacun et des accidents de la vie, il existe de nombreux facteurs modifiables sur lesquels nous pouvons agir : Le tabagisme actif fait perdre en moyenne 10 ans d’espérance de vie La consommation conjointe de tabac … [+]
03
Mai
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Les nitrites sont des additifs qui sont utilisés dans les charcuteries artisanale comme industrielle pour garantir un haut niveau de sécurité microbiologique. L’utilisation des nitrites en tant qu’additifs alimentaires représente entre 45 et 65 % de l’exposition totale des consommateurs aux nitrites, toutes sources confondues. Il s’agit du nitrites de potassium et de sodium (respectivement … [+]
02
Mai
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Mais oui : nous sommes vraiment totalement habités et nos différents organes sont largement aidés par une flore spécifique. Nous connaissons peu notre microbiote pulmonaire, car il est difficile à étudier. Faible biomasse, risque de contamination des prélèvements et variation de sa composition dans le temps. On sait que la diversité du microbiote respiratoire est … [+]
01
Mai
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L’homme consomme des insectes depuis la nuit des temps. Cependant, les Occidentaux en consomment peu (cochenille comme colorant). Après le ver de farine jaune et le criquet migrateur, c’est au tour de la poudre de grillon domestique, d’être le bienvenu sur les tables européennes. Pour cela, il a fallu déposer une demande d’autorisation, en démontrant … [+]
27
Avr
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37 % des personnes interrogées se disent insatisfaites de leur sommeil – plus particulièrement les femmes, 42 % déclarent souffrir d’au moins un trouble du sommeil (insomnie 20 % et troubles du rythme du sommeil 17 % en tête). Ceci confirme une aggravation des problèmes de sommeil depuis le début de l’épidémie de Covid. Les … [+]
25
Avr
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C’est une manière naturelle et écologique de marquer les fruits et légumes en les tatouant. Réalisé au laser qui brûle l’épiderme du produit, le process reste superficiel et n’a d’incidence ni sur le goût, ni sur l’arôme, ni sur la durée de conservation. Ce procédé, inventé aux Pays-Bas en 2016, a été approuvé par le … [+]
24
Avr
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Il faut sortir du paradigme « extraire, transformer, consommer, jeter » Les ressources naturelles s’amenuisent qu’elles soient fossiles ou minérales, tandis que les ressources renouvelables le sont, pour le moment, grâce à une gestion contrôlée. Cependant, la consommation toujours croissante peut mettre à mal leur renouvelabillité. Dès lors, il convient d’appréhender le problème des déchets comme un … [+]
20
Avr
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Le nouveau concept nourrit des travaux scientifiques. Il concerne un hôte (humain, animal, plante) et tous ses microbes (microbiote). L’Inrae s’intéresse désormais à ce tout, puisque les parties sont liées et interfèrent les unes avec les autres. Ainsi, les microbes de l’intestin bénéficient des nutriments qui y transitent et produisent des molécules qui ont un … [+]