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Les aliments fermentés : bénéfices, produits, cultures, marchés, opportunités – 2020

390 €HT
Le marché s’est emparé de ces aliments remis au goût du jour, pour leur parfaite adéquation avec les tendances : naturalité, tradition, santé, nutrition, « peu transformé » …Découvrez les opportunités qu’ils offrent pour l’avenir alimentaire et la santé.

Pourquoi et comment s’engager dans le Nutri-Score ?

490 HT

Une étude pour vous montrer pourquoi une meilleure alimentation est l’affaire de tous, comment est né le Nutri-Score®, comment il fonctionne et comment en faire un atout concurrentiel et un outil pour répondre aux attentes des consommateurs.
Enfin,  comment améliorer le score de vos produits et les ingrédients pour le faire.

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Dossier scientifique : microbiote, prébiotiques, probiotiques, symbiotiques, postbiotiques, psychobiotiques

Mai 2020 – 300 HT

Quels sont les micro-organismes que nous hébergeons ? Possédons-nous tous les mêmes bactéries ? A quoi servent-elles vraiment ?
Pour favoriser ces bonnes bactéries et bénéficier ainsi de leurs multiples activités métaboliques ou symbiotiques on voit apparaître de nouvelles substances : prébiotiques, postbiotiques, psychobiotiques… Que sont-elles vraiment et comment fonctionnent-elles ?

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