Boire une boisson de couleur rose améliore les performances, infos ou intox ? Cela peut vous faire sourire mais vous allez être surpris !
Une équipe de recherche britannique s’est rendu compte qu’ajouter un colorant rose à une boisson consommée pendant l’effort physique pouvait avoir plusieurs effets non prévisibles. Dix participants (6 hommes et 4 femmes) ont été invité à courir sur un tapis roulant en buvant soit une boisson au goût sucré faible en calories artificiellement rose ; soit une boisson claire également au goût sucré et faible en calories. En d’autres termes, les deux boissons ont exactement la même composition : seule leur apparence diffère. Figurez-vous que les participants qui ont consommé la boisson rose ont couru en moyenne 212 mètres de plus et que leur vitesse moyenne était 4,4 % supérieure à celle du groupe contrôle ! Et ce n’est pas tout : ils ont même déclaré que leur exercice physique avait été plus agréable ; leur perception de la douleur a été améliorée.
Mais comment cela est possible ? Et bien c’est toute la magie de l’effet placebo : le rose donne l’impression que la boisson est sucrée donc qu’elle apporte de l’énergie, même si cette dernière ne contient finalement pas de glucides. Et il s’avère que la consommation de glucides peut améliorer les performances en réduisant l’intensité perçue de l’exercice, comme l’avaient montré ces chercheurs dans une précédente étude. Le mécanisme est donc simple : faire croire aux consommateurs que leur boisson leur apporte de l’énergie : ils se sentiront boostés et prêts à améliorer leurs performances, sans qu’ils n’aient à ingérer de réelles calories.
Voilà une bonne astuce à retenir pour l’Euro et le JO qui approchent !
Constance GOUJARD, NutriMarketing
Source : Brown DR, Cappozzo F, De Roeck D, Zariwala MG and Deb SK (2021) Mouth Rinsing With a Pink Non-caloric, Artificially-Sweetened Solution Improves Self-Paced Running Performance and Feelings of Pleasure in Habitually Active Individuals. Front. Nutr. 8:678105.