Pour répondre aux objectifs de la France en matière de transition agroécologique et de lutte contre le changement climatique, le CNA (Conseil national de l’alimentation) propose des recommandations, avec en priorité :
Mieux éduquer et informer sur les pratiques alimentaires et les modes de production
- Redéfinir les repères nutritionnels officiels
- Mettre en place des campagnes d’information à destination du grand public
- Inscrire des actions éducatives sur l’équilibre alimentaire et l’alimentation compatible avec la durabilité des systèmes alimentaires dans le programme de l’Education nationale.
Garantir l’information sur les qualités des produits et mieux informer les consommateurs
- Mettre en place l’affichage environnemental pour encourager ce rééquilibrage animal / végétal, en intégrant notamment l’indication du mode d’élevage
- Renforcer l’encadrement de la publicité et le marketing alimentaires
Accompagner et donner les moyens à la restauration collective d’être un levier des transformations des pratiques alimentaires
- Renforcer la formation continue et initiale des professionnels de la restauration collective privée et publique sur des menus végétariens attractifs notamment, sur la gestion de l’approvisionnement et la logistique pour la matière première végétale
- Mettre en place, développer et réformer l’accompagnement économique pour atteindre l’objectif des 50 % de produits durables et de qualité
Promouvoir les pratiques de production, de transformation et de commercialisation pour des produits issus de méthodes plus respectueuses de l’environnement
- Rééquilibrer les aides et subventions vers des modes de production en faveur de l’environnement
- Renforcer les mesures de protection de l’Europe contre des produits importés ne respectant pas les normes sanitaires et environnementales européennes
- Développer l’offre commerciale de produits et plats à base d’aliments d’origine végétale
Développer la recherche sur des dynamiques alimentaires
- Pour mieux identifier les régimes combinant plusieurs caractéristiques de durabilité
- Etudier les réseaux sociaux pour mieux identifier des leviers d’information et leurs rôles dans l’évolution des comportements alimentaires
https://cna-alimentation.fr/wp-content/uploads/2022/07/CNA_Avis-90_Resume-4-pages.pdf