Après les prébiotiques, les probiotiques, voici venus les postbiotiques, qui offrent des propriétés intéressantes, associés à une bonne stabilité dans les produits.

Alors que les consommateurs se sont familiarisés avec les probiotiques et les prébiotiques, voici qu’arrivent les postbiotiques dont la définition officielle est : « préparation de microorganismes inanimés et/ou leurs composants qui confère à son hôte un bénéfice de santé » selon l’ISAPP (Association scientifique Internationale des probiotiques et prébiotiques). Des études ont montré qu’ils modulaient positivement le microbiote, qu’ils agissaient contre les bactéries pathogènes et qu’ils régulaient de manière bénéfique l’épithélium intestinal. De plus, ils n’entraînent pas de résistance aux antibiotiques.

À l’inverse des probiotiques qui sont des organismes vivants, les postbiotiques sont plus stables et ont une durée de vie bien plus longue. Ils supportent bien les traitements thermiques. Ils s’incorporent donc plus facilement dans un plus grand nombre de matrices. Leur facilité d’intégration dans de nombreuses matrices, les nombreuses recherches dont ils font l’objet (1588 sur Pubmed) et tous les bénéfices santé qu’ils apportent (santé digestive, métabolique, cognitive, immunité…) en font un ingrédient d’avenir.

Le marché des postbiotiques était évalué à 11,6 Md$ en 2023, bien loin du marché des probiotiques qui est attendu à 94,48 Md$ en 2027 [1] , mais il devrait bénéficier d’une croissance annuelle moyenne de 11,3 % entre 2024 et 2032 [2] .

Selon Innova Database, seulement 12 % des consommateurs dans le monde recherchent des produits à base de postbiotiques pour leur santé intestinale, toutefois les brevets sur les postbiotiques se multiplient, enregistrant une croissance de 94 % par an depuis 2021. Les brevets concernent l’anxiété, la prévention de rechute de cancer, la digestion, l’immunité et la santé de la peau.

Sur le Vitafoods Europe, qui s’est tenu en mai, Mitsubishi Corporation Life Science proposait LCS L-137, un ingrédient postbiotique faiblement dosé (50 mg). Il apporte tous les avantages d’un probiotique dans une forme qui présente une grande stabilité à la chaleur et à l’acide avec une durée de conservation de 5 ans à température ambiante. Grâce à sa stabilité, il est facile à incorporer dans tout type d’applications, qu’il s’agisse de gélules, de poudres, de gommes, de boissons ou d’aliments ordinaires. Des études cliniques ont montré des bénéfices pour l’immunité, la santé de la peau, la gestion du poids, avec 50 mg par dose dans un seul ingrédient.

Genbioma a développé pA1c HI en s’appuyant sur sa plateforme de recherche sur le microbiome et ses souches bactériennes brevetées. En tant que postbiotique, pA1c HI offre les avantages pour la santé associés aux probiotiques, tout en permettant d’améliorer la stabilité, la sécurité et la flexibilité de formulation pour les applications nutraceutiques. En outre, pA1c HI agit en ciblant le microbiote intestinal pour aider à rétablir l’équilibre et à moduler les voies métaboliques clés. Son action sur le métabolisme du glucose est scientifiquement validée, offrant une nouvelle stratégie pour les produits nutritionnels ciblant la gestion de la santé métabolique.

DSM-Firmenich propose Humiome Post LB, une solution postbiotique composée d’une combinaison unique de deux souches bactériennes exclusives – L. delbrueckii (CNCM I-4831) et L. fermentum (CNCM I-2998) – avec leurs métabolites actifs pour la santé digestive et immunitaire. Elle est soutenue par plus de 40 études cliniques et précliniques.

Le marché des postbiotiques ouvre aussi des perspectives en termes de personnalisation, avec le développement de solutions adaptées aux consommateurs et à leur microbiote unique, mais aussi pour le marché du petfood, qui est en forte progression.

[1] https://www.fortunebusinessinsights.com/fr/industry-reports/probiotics-market-100083.

[2] Global Market Insights