Aliments ultra transformés, maladie de Crohn et colite ulcéreuse : qu’en est-il vraiment ?

Les aliments ultra-transformés font vraiment parler d’eux, sur de nombreux plans. Cette fois, il s’agit de la maladie de Crohn, une inflammation de l’intestin.

Des chercheurs ont repris des études de cohortes portant sur l’association entre la transformation des aliments et le risque de maladie de Crohn et sa colite ulcéreuse. Ils ont trouvé 5 études portant sur 1 068 425 participants (âge moyen 43 à 56 ans ; 55 à 83 % étaient des femmes), entre 2020 et 2022.
Au cours du suivi, 916 participants ont développé une maladie de Crohn, et 1 934 ont développé une colite ulcéreuse.

Les résultats montrent un lien entre la consommation d’aliments ultra transformés et la survenue de la maladie de Crohn. Toutefois, aucun lien n’a été avéré avec la survenue de la colite ulcéreuse.

Facile !
Les aliments très industriels contiennent souvent des FODMAP*, provoquant des fermentations agressives pour l’intestin.
Tous les travers des aliments industrialisés pourront faire l’objet de publication et il est à douter qu’une seule leur soit favorable !

Food Processing and Risk of Inflammatory Bowel Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis – Neeraj Narula, Nicole H Chang, Danah Mohammad, Emily C L Wong, Ashwin N Ananthakrishnan, Simon S M Chan, Franck Carbonnel, Antoine Meyer – Clin Gastroenterol Hepatol . 2023 Jan 30;S1542-3565(23)00071-X.
https://nutrimarketing.eu/oligosaccharides-disaccharides-monosaccharides-et-polyols-fermentescibles-fodmaps-et-risque-de-cancers-dans-la-cohorte-prospective-nutrinet-sante/
*https://nutrimarketing.eu/fodmaps/