Les personnes en insécurité alimentaire présentent un risque augmenté d’être en situation d’obésité ou de surpoids.
C’est ce que montre cette méta-analyse : le risque de surpoids ou d’obésité augmente de 20 % chez les personnes en insécurité alimentaire (50 % pour les femmes adultes vivant dans des pays à revenus élevés).
En cause, la dimension psychologique qui prend une part importante, avec la notion d’incertitude vis-à-vis de l’accès futur à l’alimentation. Mais également, la dimension nutritionnelle, notamment sur les quantité et qualité d’aliments disponibles.
L’hypothèse avancée est que le corps humain mettrait en place une série de mécanismes physiologiques et comportementaux, dont le résultat final serait l’augmentation des réserves corporelles de graisse en prévision de futurs épisodes de manque énergétique.
BATESON, M. & PEPPER, GV. – Food insecurity as a cause of adiposity: evolutionary and mechanistic hypotheses. Phil. Trans. R. Soc. B, 2023, 378, 20220228