Les ustensiles et contenants en plastique sont très utilisés, mais peuvent présenter des risques pour la santé en raison des substances chimiques qu’ils contiennent, en particulier lorsqu’ils sont chauffés, usés ou recyclés.
On les retrouve sous forme
- D’ustensiles en plastique noir qui peuvent contenir des produits chimiques toxiques comme des retardateurs de flamme et métaux lourds.
- De planches à découper qui libèrent des microplastiques ingérés indirectement.
- De contenants micro-ondables qui peuvent relarguer des substances nocives sous l’effet de la chaleur.
Les enfants sont des cibles particulièrement vulnérables, car leur organisme en développement est plus sensible aux perturbateurs endocriniens, à la neurotoxicité et aux effets sur le système reproducteur. Mais les adultes ne sont pas exemptés. Même si les impacts exacts sur la santé humaine restent encore mal compris, ils sont préoccupants.
Aussi, des gestes simples permettent de limiter l’exposition aux plastiques :
- Eviter tout plastique en cuisine, surtout ce qui est en contact avec la chaleur (une spatule en plastique ne doit pas aller dans une poêle chaude…).
- Privilégier les ustensiles en bois ou en inox.
- Ne faites jamais chauffer les aliments dans des récipients en plastique.
Ne réutiliser jamais les bouteilles en plastique à usage unique : bouteille d’eau, de soda…
- Eviter de servir votre enfant dans des ustensiles plastique
- Eviter de laisser les enfants mâcher des jouets plastiques.
www.urmc.rochester.edu/news/publications/health-matters/is-the-plastic-in-your-kitchen-harmful