La consommation d’aliments produits localement est généralement perçue comme faisant partie d’un modèle alimentaire sain. En conséquence, en 2020, le Québec a encouragé l’achat d’aliments locaux pour des raisons économiques et de santé. Cette étude visait à documenter l’association entre le comportement d’achat d’aliments locaux et la qualité du régime alimentaire dans un échantillon d’adultes de la province de Québec.
Les chercheurs ont recueilli les données auprès d’un échantillon de 834 adultes (86,6 % de femmes) du projet NutriQuébec. C’est une étude basée sur Internet qui vise à documenter le mode de vie et les habitudes alimentaires des adultes du Québec. Les apports alimentaires ont été mesurés à l’aide d’un outil web validé de rappel de 24 heures. Healthy Eating Food Index (HEFI-2019) a évalué la qualité de l’alimentation. Le score Locavore-I-SF a mesuré le comportement d’achat d’aliments locaux.
Le score Locavore-I-SF était faiblement corrélé au score HEFI-2019.
Ces résultats suggèrent que le comportement d’achat d’aliments locaux n’est que faiblement associé à une meilleure qualité globale de l’alimentation. Cela soulève des doutes sur la pertinence de promouvoir l’achat d’aliments locaux comme mesure de santé publique efficace pour améliorer la qualité de l’alimentation au Québec.
Local food procurement behavior and overall diet quality among adults in Québec: results from the NutriQuébec project – Marianne Rochette, Gabrielle Rochefort, Catherine Laramée, Annie Lapointe, Simone Lemieux, Ariane Bélanger-Gravel, Sophie Desroches, Véronique Provencher, Benoît Lamarche – Nutr J. 2024 Nov 14;23:143.