La vitamine D est essentielle à la fixation et à la rétention du calcium dans l’os, mais aussi à l’immuno-compétence.
ON sait que l’exposition au soleil permet de la synthétiser : il ne vous suffit que de 15 à 20 minutes en fin de matinée ou dans l’après-midi pour assurer à votre organisme un apport journalier suffisant.
Autrement, et après la saison du soleil (Octobre / novembre jusqu’à mars / avril selon où vous vivez), ciblez la consommation d’aliments riches en vitamine D comme :
- les poissons gras, tels que le hareng, les sardines, le saumon et le maquereau ;
- certains champignons, tels que girolles, cèpes et morilles ;
- les produits laitiers enrichis en vitamine D ;
- le jaune d’œuf ;
- le chocolat noir ;
- les céréales de petit déjeuner enrichis en vitamine D ;
- le beurre et les margarines ;
- les abats (notamment le foie) ;
- la viande (dans une moindre mesure).
Pour faire simple l’ANSES conseille 2 portions de poisson par semaine toute l’année, dont une portion de poisson gras comme sardine ou maquereau.
> Retrouver la liste des aliments riches en vitamine D sur le site de la table Ciqual.
Merci ANSES !