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Les aliments fermentés : bénéfices, produits, cultures, marchés, opportunités – 2020

Le marché s’est emparé de ces aliments remis au goût du jour, pour leur parfaite adéquation avec les tendances : naturalité, tradition, santé, nutrition, « peu transformé » …Découvrez les opportunités qu’ils offrent pour l’avenir alimentaire et la santé.