Consommer des sucres simples lorsqu’on souhaite développer ses performances physiques est un non-sens pouvant aboutir à une inflammation et à des blessures.
C’est ce qui ressort d’une étude publiée récemment qui a étudié l’impact de l’apport en fructose et glucose sur plusieurs marqueurs biologiques et métaboliques chez des joueurs de foot semi-professionnels.
Troubles métaboliques, inflammations chroniques et dysfonctionnements du système immunitaire… rien que ça !
• Les marqueurs glycémiques indiquent le niveau de sucre dans le sang,
• La protéine C-réactive à haute sensibilité (hs-CRP), marqueur de
l’inflammation,
• L’adénosine désaminase (ADA), l’enzyme pour le métabolisme des purines, qui peut être liée à des réponses immunitaires.
Consommer trop de glucose et de fructose (via le sirop de glucose-fructose notamment) est contre-productif.
Et pour vous aussi, qui restez dans un fauteuil à les regarder jouer !
Dietary simple sugar intake, metabolic indicators, markers of inflammation, and injury among semi-professional football players – Hou J., Cui Y., Gao J., & Rong M. (2025) – Food & Nutrition Research, 69. https://doi.org/10.29219/fnr.v69.1103