La consommation d’aliments ultra-transformés (AUT) ne cesse d’augmenter dans le monde.
Des impacts majeurs en découlent pour la santé et l’environnement. Une nouvelle étude menée auprès de 1 748 adultes montre que la consommation d’AUT est élevée et négativement associée à la conscience de l’empreinte carbone ainsi qu’aux comportements alimentaires durables et sains.
Plus les individus consomment d’AUT, moins ils sont sensibles à l’environnement et moins ils adoptent de pratiques durables. Autrement dit : plus vous êtes consommateur d’aliments ultra-transformés, plus vous restez indifférents à l’environnement et à la durabilité. Cette étude le révèle : une forte corrélation positive entre la conscience de l’empreinte carbone et les comportements durables. Les analyses de régression indiquent que l’âge, la conscience de l’empreinte carbone et les comportements durables prédisent la consommation d’AUT.
En conclusion, renforcer la sensibilisation environnementale et encourager les comportements alimentaires durables pourraient contribuer à réduire la consommation d’AUT. Autrement dit : pour que vous puissiez accéder à une alimentation plus saine, vous sensibiliser à propos de l’environnement serait une bonne stratégie !
Association between ultra-processed food consumption, carbon footprint awareness and sustainable and healthy eating behaviors in adult: a cross-sectional study Emine Merve Ekici, Fatma Elif Eroğlu & Özge Mengi Çelik – BMC Public Health volume 25, Article number: 3283 (2025)
