Une revue structurée de la littérature (2015–janvier 2025) a analysé 1 711 publications sur la libération de micro- et nanoplastiques (MNP) par les matériaux en contact avec les aliments (MCA). Parmi elles, 122 études ont été retenues, plus 8 ajoutées pour compléter l’analyse.
La majorité des travaux portent sur les microplastiques, les données sur les nanoplastiques étant presque inexistantes. Les études utilisent principalement l’eau ou des simulants aqueux, et peu concernent des aliments réels.
Malgré le nombre de publications, les données quantitatives et qualitatives sur les MNP libérés restent limitées et hétérogènes. De nombreuses faiblesses méthodologiques sont relevées : conditions de test inadaptées, préparation d’échantillons insuffisante et manque de fiabilité analytique, entraînant souvent des erreurs d’identification.
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Les résultats montrent que :
- Des microplastiques sont effectivement libérés lors de l’usage des MCA.
- Cette libération provient surtout de contraintes mécaniques (abrasion, frottement) ou de la structure du matériau.
- Les niveaux réels de libération sont probablement inférieurs à ceux rapportés dans de nombreuses études.
En conclusion, les données actuelles ne permettent pas d’estimer l’exposition aux nanoplastiques issus des MCA. L’étude souligne la nécessité de méthodes normalisées et de recherches supplémentaires pour mieux évaluer ces phénomènes.