Chaque jour, 10 000 personnes meurent de maladies cardiovasculaires (MCV) en Europe, selon le nouveau rapport de l’OMS/Europe, « Action on salt and hypertension » [1]. Compte tenu du lien entre l’hypertension et la consommation de sel, l’OMS préconise de mettre en place une stratégie de réduction du sel au niveau de la population. Elle préconise également des interventions pour diagnostiquer, traiter et contrôler l’hypertension dans le cadre des soins primaires.
Pour faire baisser les quantités de sel consommées, l’OMS propose d’introduire des politiques contraignantes :
- En fixant des limites obligatoires de la quantité de sel dans les aliments consommés
- dans les produits alimentaires industriels,
- dans les aliments servis dans des restaurants ou des cantines ;
- En prévoyant un étiquetage obligatoire sur le devant des emballages pour aider le consommateur à opérer des choix plus sains ;
- En organisant des campagnes de sensibilisation pour promouvoir un changement de comportement.
- En luttant contre les lobbys de l’agro-alimentaire, car du point de vue cette industrie, « les aliments à teneur élevée en sel sont souvent ceux qui produisent le plus de bénéfices ».
Cependant, diminuer le risque de mortalité CV passe par la prévention et le détection de l’hypertension artérielle.
Enfin, le rapport préconise de renforcer les connaissances afin d’améliorer l’observance thérapeutique.
https://www.who.int/europe/publications/i/item/9789289060813