17févr.
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Anti-fake

Moi, la Serial Killer des mensonges nutritionnels, je suis diablement intéressée par cette démarche québécoise  : apprendre aux jeunes comment ne pas partager immédiatement une information parce qu'ell...

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16févr.

Les desserts végétaux colonisent le rayon ultra-frais

 

Amélie Dereuder |  12 Février 2018 | 

 

 

Beaucoup d’acteurs misent sur les desserts végétaux. Un des derniers en date est Andros, qui vient de lancer dix desse...

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16févr.

Consommer trop de plats préparés ne vous réussit pas !

Des chercheurs de l’Inserm, de l’Inra et de l’Université Paris 13 (Centre de recherche épidémiologie et statistique Sorbonne Paris Cité, équipe EREN) dans une étude, suggèrent une ass...

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13févr.
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LE BIO : est ce logique ?

 

Succès apparemment grandissant pour le BIO dans le domaine alimentaire, les débats font rage sur ses atouts réels ou présumés, sur l’injustice qu’il souligne entre nantis et pauvres, et sur une impossibilité de nourrir le ...

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11févr.
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Au nom de la science

Comment tromper le consommateur est un nouveau MOOC de la nerd que je suis.

A chaque fois, je vous donnerai un truc que vous pourrez appliquez tout de suite. Pratique donc !

Première leçon : "Au nom de la science".

Il ne vous a pas &eac...

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07févr.
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Contre la Déprime, que mangez-vous ?

En cas de stress intense, la plupart d'entre nous mangeons, les autres plus du tout. Certtains aliments sont préférés à d'autres et une enquête récente apporte un éclairage nouveau sur ces choix alimen...

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03févr.
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Des mots contre les maux

Un jour viendra où la Nutrition comprendra que son champ de compétence devrait couvrir pour moitié les données physiologiques et biomoléculaires, et pour moitié les aspects comportementaux et psychologiques.

...

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02févr.
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Epigénétique du câlin

La quantité de câlins reçue par le bébé durant son enfance peut être détecté 4 années plus tard. Et vice et versa !

 

Le degré de contacts physiques réconfortants entre l...

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01févr.

Régis et la kiddification

Pas rare de garder les jeunes à la maison jusqu'à 25 ou 27 ans... pour des raisons économiques qui ne réjouissent personne, ni le jeune, ni les vieux.

Certes, la vie moderne est dure et chère surtout avec si peu d'e...

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31janv.
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Sportifs sur canapé

Mais que font les Français devant un match à la télé ? De préférence, ils mangent et boivent... 45 % d'entre eux se font un plateau TV et boivent quand 48 % préfèrent manger avant. On n'est pas ...

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29janv.

Pib, taille et évolution de l'humanité

Donnons la place à ces auteurs :

Au cours du dernier millénaire, le revenu par habitant dans les pays sélectionnés par cette étude a été multiplié par 32, passant de 717 dollars par personn...

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26janv.

Sucre, enfants et géo-nutrition

Nous croyons tous que les enfants consomment trop de sucre.

La rumeur gronde ces jours-ci sur la dangerosité du sucre... alors il est temps de revenir à la science pure et dure pour en avoir le coeur net.


Intéressons-nous à...

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20janv.
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Nutrition de précision

Fini le dénombrement des calories, le diktats des AJR et la nutrition à la louche. Nous entrons dans l'ère de la nutrition de précision où génétique, épigénétique et nutrition pers...

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05janv.

Une pandémie d’obésité

Une étude très récente, publiée par la prestigieuse revue médicale New England Journal of Medicine, révèle que 12 % de la population mondiale est obèse, et qu’un homme sur trois est en sur...

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20nov.

Cataclysme nutritionnel

Les Américains sont en train de finaliser leurs dernières recommandations nutritionnelles ... et il va y avoir du rififi dans les salles d'attente !

En résumé, retenez que les prescriptions nutritionnelles qui ont é...

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20nov.

Epidémiologie digitale

Utiliser Twitter pour se faire recenser médicalement : voici une excellente façon de faire avancer notre système de soins.  

Déjà, les services sanitaires aux USA ont compris qu’en compilant les twit...

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20nov.
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Optifel project

OPTIFEL : développer des produits alimentaires à base de fruits et

légumes adaptés aux seniors

Le lancement du projet européen Optifel aura lieu les 16 et 17 octobre 2013 à l’INRA

d’Avignon. Coord...

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20nov.

Essor des produits locaux

Les produits alimentaires régionaux poursuivent leur expansion

Une nouvelle étude de consommation a révélé que la popularité des produits alimentaires régionaux ne cessait de croître en Allemagne...

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20nov.

Lauréats concours Sud'Innov

Ce sont finalement 3 lauréats et 1 prix spécial du jury qui ont été distingués lors de la remise des prix de la 3ème édition du concours Sud’Innov, jeudi 11 décembre à l’Aquar...

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20nov.

Sans Gluten : consommation, marché et solutions innovantes

NutriMarketing a réalisée une étude de marché sur les produits Sans gluten qui reprend les infos suivantes:

 

1. Gluten : définition, rôle, prévalence de l'intolérance, réglementation

... Lire la suite
20nov.

Les Créations : la nouvelle signature premium d'Intermarché [B. Merlaud]

Les Créations : la nouvelle signature premium d'Intermarché

Démarré en 2013, le chantier de réfection de la gamme premium d'Intermarché vient d'aboutir. Les MDD des Mousquetaires, Chabrior, Pâturages, e...

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20nov.

Match Chances & cancers

Des chercheurs viennent de publier une intéressante étude de biostatistique indiquant un lien avéré entre le taux de renouvellement des cellules et le risque de cancer. Cette étude est certes « logique »...

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20nov.

Bien-être et bien paraître : Regards croisés sur les dernières tendances beauté et food

Trois expertes décryptent pour Premium Beauty News l’importance toujours plus grande de la notion de bien-être au sein des nouvelles tendances de consommation. Une nutritionniste, Béatrice de Reynal, fondatrice de l’ag...

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20nov.

Buvons un coup, buvons-en deux

Jouir de son alimentation est une tâche ardue qui nécessite un outillage physiologique complet, compétent et entraîné. 

Prenez les papilles, par exemple : pour qu’elles soient performantes, elles néc...

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20nov.

Prenez dattes

Voici un fruit que les Français de l’hexagone connaissent bien mal, sauf ceux qui sont nés en Afrique du nord, où elle est reine : la datte, fruit d’une des nombreusissimes variétés de dattiers, dont les...

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20nov.

Traiter l’obésité qui anéantit la personne

Parfois, il faut aller plus loin que le périmètre de la nutrition et c’est ce que j’ai fait en allant suivre des interventions chirurgicales bariatriques. Le Docteur Sylvie Guéroult, Chirurgien digestif, qui opè...

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20nov.

Fat chance

La quantité de MG que vous mangez influence fortement votre santé. Le type de graisses que vous mangez influence moins. 

Ceux qui micromanage leur alimentation plutôt que de suivre les règles basiques ‘mangez rai...

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20nov.

les OGM ? Nous sommes cernés

Dans cet article, Nathanael Johnson de Grist écrit : « Les OGM existent-ils vraiment ? Aucune personne engagée dans ce débat ne peut vous dire exactement ce qu’est un OGM. J’en suis arrivé à la con...

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20nov.

Vous croyez que le sel donne de la tension et fait grossir ?

Changez d’idée alors.

Le sel aggrave la tension artérielle chez 17 % des hypertendus… ce qui ne fait pas une majorité. Les mangeurs de viande et de protéines animales sont plus exposés au risque de tens...

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20nov.

Les compteurs de calories sont-ils fiables ?

Apple Watch ou Fitbit ont une bonne performance lorsqu'ils suivent nos battements cardiaques, mais sont loin du compte côté calories dépensées... 

Les appareils les plus précis avaient un écart de 27 % pa...

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20nov.

Les poissons sont-ils aussi heureux qu’on le dit ?

Chaque abri cache potentiellement un prédateur, chaque aliment, un hameçon.

Vivre dans ce bain de doutes et d'incertitudes n'est possible seulement lorsqu'on n'a pas le niveau de conscience suffisant pour comprendre ou appréhende...

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20nov.

Quel goût ça a, un humain ?

Je pose la question car des chercheurs démontrent que nos ancêtres consommaient leurs proches avec vénération, déjà, des traces sur certains os découverts étant témoin de ces cér&ea...

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20nov.

Twitter pour prévenir la santé de tous

Twitter en témoignant de votre malaise après un repas au restaurant, une malfaçon sur un produit de grande consommation, ou pour alerter sur un souci d'hygiène... voici qui pourrait être favorable à tous.

C'es...

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20nov.

Le titane, les nanoparticules et le scandale ...

Le titane se paye la Une pour cette rentrée studieuse... son nom, qui est en soi déjà effrayant, associé à "nanoparticule", autant dire, pire qu'un OGM, font scandale.

(TiO2 peut être sous deux formes : micro ...

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20nov.
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Discours médiatiques et image des légumes

Google Actualités a été utilisé pour relever quotidiennement, pendant trois mois (période automnale), les résultats de requêtes sur le terme « légumes » : un corpus de 181 articles a ...

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20nov.

Sushi sans souci

A mi-chemin entre les amateurs du peu transformé / peu cuit, et des anti-viande,  les fanas de sushi en France dépensent 900 millions d'euros tous circuits confondus, ce qui fait des Français les plus gros consommateurs euro...

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20nov.

Affections cutanées : les Français se soignent médiocrement

Je ne parle pas des cancers dermatologiques, cancers baso-cellulaires,  mélanomes et autres, mais plus simplement des maux qui touchent nombre d'entre nous : acné (3,3 millions de personnes), psoriasis et mycoses, eczémas .....

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20nov.

Confiance par secteurs d’activités : l'alimentaire dans les choux

e-RSE dévoile également un classement moyen des secteurs d’activités les plus prisés : alors que le secteur des transports publics & privés arrive en tête, les domaines de la banque, des assurances, ...

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20nov.

Comment faire aimer les légumes aux enfants

Cette étude a cherché à déterminer s'il existait des effets du moment et de la durée de consommation de divers légumes pendant l'allaitement, sur l'acceptation de ces aliments clés pour la santé...

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20nov.

L'art a toute sa place dans l'innovation

Pour bien innover, n'oubliez pas de passer par l'art. 

Source intuitive de créativité, générateur d'ouverture neuronale, l'art permet tout à la fois d'ouvrir les esprit à une autre dimension, d'êtr...

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20nov.

Sacrée Gen Z

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20nov.

Où en est la conso de sucre en France ?

Contrairement aux idées reçues, la consommation de sucre décroit en France, comme elle la fait dans d'autres pays... (Canada, Australie)

 

Ce rapport économique a été écrit par la sociét&ea...

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13oct.
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Contre l’obésité, indiquer les calories des plats servis en restaurant ?

Déjà obligatoire à New York City et Philadelphia, l’étiquetage des calories apportées par chaque plat, sur les cartes des restaurants était souvent ahurissant pour les Français - nutritionnistes ...

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12sept.

Suspicion, méfiance, défiance …

Le principal moteur des marchés consuméristes de 2016/2017 est le doute et la perte de confiance.

Le consommateur « chasseur-jouisseur » est devenu « éviteur »… les bons Gaulois que nous sommes redo...

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11sept.
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Le marketing et le genre

Que peuvent faire les marques pour aborder la représentation du genre dans la publicité et la stratégie de communication à moyen et long termes ?

 

Pourquoi les annonces de sous-vêtements montrent-elles toujours...

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11sept.
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La consommation, une nouvelle forme de religion

A mesure que les églises se vident, la quête de sens change de camp. Elle infiltre

nos choix alimentaires, vestimentaires, domestiques... Comment se faire une âme en consommant de nouvelles lignes de conduite ? Plus de sens, d’éthique, de g...

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09août
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Faut il indiquer les calories des plats au restaurant ?

Contre l’obésité, indiquer les calories des plats servis en restaurant ?

Déjà obligatoire à New York City et Philadelphia, l’étiquetage des calories apportées par chaque plat, sur les carte...

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02août
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Pénurie en temps de guerre

L'épigénétique nous apprend beaucoup de choses sur l'impact des environnements successifs tout au long de la vie. Les guerres, les privations, sont parmi les évènements dramatiques qui peuvent impacter au delà...

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02août

Big data is watching you

En épidémiologie, les big data permettent une puissance statistique inégalée… à condition d’avoir les sujets, et de pouvoir designer une étude ad hoc, pertinente et inattaquable. plus facile &agr...

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02août

Fodmaps

Les Fodmaps représentent toutes ces substances que nous ne savons pas digérer et qui se retrouvent dans l'intestin, à disposition de notre flore qui la fermente... et bobo le ventre. Les gaz produits distendent l'abdomen, le rend...

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31janv.

SIRHA cru 2015

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31janv.

Pourquoi les fruits sont mauvais ?

C'est une émission sur France INTER ce matin à 10 h qui introduira un reportage TV de dimanche prochain.... les fruits sont ils vraiment mauvais ?

Béatrice de REYNAL, Nutritionniste, sera part du débat

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29janv.

Tendances, émergences et « bruits faibles » 2015

Les temps sont durs ?  Alors il faut innover : c’est une priorité, afin de réagir à cet environnement socio-économique nouveau.

Nouvelles aussi, les habitudes de consommation des Français, plus vite, plus...

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09janv.

Liens vers un article de journaldescience.fr 

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09janv.

Les USA autorisent une première pomme OGM

Parce qu'elle résiste mieux au brunissement enzymatique lorsqu'elle est coupée, la pomme ARTIC a reçu l'approbation du ministère de l'agriculture américain pour être mise en marché. Artic apple.

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09janv.
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Le CLUB Inspiration R&D est né

Dédié à tous les professionnels de l'innovation, les inventeurs, créateurs, créatifs et autres ingénieurs et inventeurs, les ajusteurs, les designers, les financeurs... ce club est fait pour vous.

 

Lieu...

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09janv.

Science Vs opinion publique

Les citoyens aiment la science, et ceci, de plus en plus, malgré les aléas médiatiques qu'elle leur fait subir. 

Jugez plutôt :

  • 79% des adultes disent que la science a rendu la vie plus facile pour la plupart des gens...
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01janv.
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Cahier de Tendances SIAL 2014

Le SIAL a fermé ses portes sur un bilan positif : plus de 6200 exposants, plus de 150 000 visiteurs, 1 757 produits innovants officiels et des milliers d'autres que nous avons repérés pour vous dans les allées du SIAL.

Le ...

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